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La Video Ricetta dei Pancakes
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Ecco un piccola deviazione dal tema…
Ecco la video ricetta dei Pancakes, un piatto tipico Americano per la prima colazione. E’ una ricetta molto facile, veloce e divertente. La parte piu’ critica e’ la cottura, ma con un po’ di esperienza ci si riesce bene.
Ricetta per circa 8 Pancakes
Ingredienti Pancakes
- Farina: 160g (circa)
- Latte: 250ml
- Olio di Semi: 50 ml
- Zucchero: 4 cucchiai
- Lievito da Torta: 3 cucchiaini
- Sale: un pizzico
- Uova: 1 (intero)
Video Ricetta Pancakes Fatti in Casa
Procedimento
- Mescolate tutti gli ingredienti
- Lasciate riposare 2 minuti
- Rimescolate
- Cuocete su piastra a 200c (o su padella anti-aderente con fondo spesso a fuoco medio) per 1 minuto circa
- Girateli e fate cuocere per un’altro minuto circa
Serviteli caldi e metteteci sopra sciroppo d’acero o miele ed altre leccornie (come panna, cioccolato etc).
77 Comments 
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aprile 20, 2012 at 8:04 , Alessandra Di Bartolomeo said:
in questo momento in dispensa ho solo farina di grano duro, da lo stesso risultato???….
aprile 21, 2012 at 5:34 , vivalafocaccia said:
non lo so. Prova – Vittorio
aprile 19, 2012 at 9:30 , stefano said:
Ciao vittorio…stamattina,visitando il tuo sito ha visto la ricetta dei pancake e gli ho fatti ma quasi tutti si sono bruciati rispettando anche i tempi scritti…mipuoi dare una spiegazione?? grazie—stefano
aprile 19, 2012 at 7:10 , vivalafocaccia said:
avevi il fuoco troppo alto. Anche a me il primo a volte brucia, ma poi con il fuoco medio riesco a cuocerli. Se non va, metti la padella sotto l’acqua per 2-3 secondi quando e’ calda e prima di iniziare a cuocere – VIttorio
marzo 03, 2012 at 8:55 , Laura said:
Ciao Vittorio si può preparare l’impasto dei pancakes anche la sera prima e metterlo in frigorifero? Cambia qualcosa? Grazie Laura
marzo 05, 2012 at 12:34 , vivalafocaccia said:
Puoi provare a farlo senza il lievito e poi aggiungi il lievito la mattina. Fammi sapere se funziona – Vittorio
febbraio 12, 2012 at 11:52 , il blocco dello scrittore » Blog Archive » Tu vuò fà l’americano said:
[...] un giorno mi sono imbattuto in questa videoricetta. Grazie, Vittorio, [...]
gennaio 22, 2012 at 10:35 , gina5 said:
ciao li ho appena fatti al mio bambino li ha divorati sono buonissimi p.s non avendo succo d’acero ho messo la nutella e credetemi bonta’ assoluta ciaooooooo da alghero !!!
gennaio 22, 2012 at 8:01 , vivalafocaccia said:
Bene!!!
dicembre 28, 2011 at 4:05 , Cinzia said:
Ieri sono capitata sul tuo blog cercando la ricetta del lievito naturale e da genovese ho riconosciuto subito l’accento
Sono 2 giorni che guardo e leggo le tue ricette, appassionanti! Bravo Vittorio e bravi i tuoi bambini! Vorrei provare i pancakes ma alla mattina non ho molto tempo per prepararli, vorrei preparare almeno l’impasto la sera prima, come mi consigli di procedere? Grazie e saluti da Genova.
dicembre 28, 2011 at 6:26 , vivalafocaccia said:
Ricambio – Vittorio
dicembre 16, 2011 at 11:05 , vito said:
ciao vittorio ho trovato per caso il tuo blog provero’ a fare i pancakes …………………ti faro’ sapere. ciao vito.
novembre 06, 2011 at 11:23 , Luca said:
Ciao Vittorio! Grazie della bella ricetta! Ho solo una domanda: come mai i pancakes mi escono abbastanza bassi e non belli corposi come i tuoi?? Grazie ciao!
novembre 07, 2011 at 12:31 , vivalafocaccia said:
Penso che tu debba fare la pasta un po’ piu’ dura aggiungendo un po’ di farina alla quantita’ indicata. Oppore cambia lievito. Quello da torte dovrebbe andare bene (baking Powder)
settembre 28, 2011 at 4:21 , Paola said:
Ma io ti adoro!!! era da tanto tempo che cercavo la ricetta per farle,ma molte o non mi convincevano o erano troppo incasinate.Dopo aver visto il tuo video le ho fatte il pomeriggio stesso e mi sono venute BUONISSIME!! Grazie!!
ottobre 02, 2011 at 5:19 , vivalafocaccia said:
Benissimo!!!! Grazie – Vittorio
settembre 17, 2011 at 7:31 , alex said:
ciao senti mi dici dove si trova il latte nelle bottiglie di plastica come nel video
settembre 17, 2011 at 4:18 , vivalafocaccia said:
In California dove vivo – Vittorio
luglio 20, 2011 at 1:42 , Angy said:
Ciao Vittorio,siccome sono negli states e non ho la bilancia,potresti dare le quantita’ corrispondenti nell’unita’ di misura esistente qui?grazie!!
giugno 22, 2011 at 11:10 , marco said:
i miei complimenti sono davvero favolose ……… ;P
p.s.
se posso darti un consiglio provale senza olio sono davvero buone
da Reggio di Calabria con furore
giugno 30, 2011 at 5:03 , vivalafocaccia said:
Grazie!!
giugno 14, 2011 at 10:48 , Michele said:
ciao vittorio, grazie mille per la ricetta e complimenti per il blog.
stamattino ho appena fatto i tuoi pancakes per colazione… ho aggiunto un pizzico di cannella all’impasto perche la mia ragazza la adora e il risultato e’ stato eccellente!!! grazie ancora e alla prossima ricetta!
un caro saluto dal new jersey
michele
giugno 13, 2011 at 10:28 , simona said:
la ricetta che conosco io…insegnatami da un cuoco di Los Roques….aggiunge anche estratto di vaniglia…buonissimo!!!
giugno 13, 2011 at 4:24 , vivalafocaccia said:
Buona idea!
giugno 02, 2011 at 9:30 , crostina said:
cosa intendi per olio vegetale???? io posso utilizzare quello di girasole o extravergine d’oliva
fammi sapere
giugno 04, 2011 at 6:07 , vivalafocaccia said:
Olio di semi – Vittorio
maggio 06, 2011 at 9:06 , cotto e mangiato ricette said:
Interessante, pezzo, complimenti all’autore.
maggio 10, 2011 at 3:41 , vivalafocaccia said:
Grazie
maggio 02, 2011 at 7:26 , Dorotea - Italia said:
Accidenti ! volevo dire “con burro di arachidi e nutella” NON “burro di arachidi e burro” :O) Buona giornata ! Ciao ! :O)
maggio 01, 2011 at 9:53 , Dorotea-Italia said:
Ciao !!! Avevo sempre sentito parlare e visto i pancake ma mai avevo trovato una ricetta che funzionasse davvero !!!! Grazie di cuore da me e tutta la mia famiglia… e da tutti gli amici di mia figlia ! :O)
Io qui Salerno non trovo lo sciroppo d’acero ( curiosissima di provarlo !!!) ma mi accontento del miele o di pasticciare con cioccolata e panna e… crema !!!! ;O) Anche con burro di arachidi e burro non sono male ! :O) SEI GRANDE !!! …. ovviamente ora proverò anche tutte le altre tue ricette !!! ;O):O)
Dorotea… Salerno… Italia <3
maggio 10, 2011 at 3:39 , vivalafocaccia said:
Prova qui:
marzo 14, 2011 at 7:13 , Claudia said:
Ciao volevo chiederti se percaso hai mai provato a montare a neve i bianchi, so che nel procedimento originale non si fa così, però a me risultano un pochetto più gonfi a fine cottura, senza dover aumentare il lievito!
Ciauuuu
P.s. ho appena scoperto questo blog e le tue videoricette e non posso farne a meno… non vedo l’ora di poter provare a fare la ciabatta semplificata che hanno fatto (penso) i tuoi bimbi…insomma se cel’hanno fatta loro ci devo riuscire anche io!!!
marzo 14, 2011 at 9:12 , vivalafocaccia said:
Non ho mai provato ed immagino che funzioni bene. Vittorio
marzo 06, 2011 at 6:52 , Giulia said:
Oggi pomeriggio mi sono messa ai fornelli a cucinare i pancakes !
Poi li ho avvolti ad uno ad uno in un foglio di carta argentata e li ho congelati…così la mattina ne tolgo 3 o 4 e li metto a scaldare nel microonde. Secondo te, Vittorio, vengono bene anche se preparo l’impasto la sera prima (senza lievito) e poi la mattina lo aggiungo?
marzo 06, 2011 at 6:58 , vivalafocaccia said:
Penso di si. prova. – Vittorio
febbraio 19, 2011 at 1:20 , lina said:
Anch’io sostuisco l’olio con il burro fuso, sono buonissimi.
febbraio 13, 2011 at 12:29 , andrea said:
Pubblico qui una cosa che ti ho già detto, ma ho sempre dimenticato di scrivere. Mia figlia è celiaca, ovvero niente glutine.
No comment.
Per i pancakes usate il doppio di quantità circa di fecola di patate (e dico circa perchè da fecola a fecola bisogna un attimo guardare l’impasto) e vengono buonissimi lo stesso.
Ho provato anche con le farine senza glutine… mmm il risultato si ottiene ma sono un po’ pesanti e comunque lavorare l’impasto ed ottenere quello giusto non è così facile.
Celiachia & Arte Bianca
ovvero
Andrea
febbraio 13, 2011 at 5:38 , vivalafocaccia said:
Grazie!!!!
gennaio 11, 2011 at 1:03 , Eliana said:
bè i complimenti sono scontanti…ma quando ho visto che anche voi usate Maple Syrup Aunt Jemima….è stata la ciliegina sulla torta!!! il migliore in assoluto per me. ogni volta che un conoscente viene negli USA, ne chiedo un flacone gigante perchè a Roma è difficile trovarlo e, secondo me quello destinato all’esportazione è un po’ diverso.
a casa mia siamo tutti pazzi per le pancakes ed i waffle (dagli USA ho fatto arrivare anche la macchina per cuocerli…)
gennaio 11, 2011 at 1:15 , vittorioviarengo said:
Grazie
gennaio 09, 2011 at 9:30 , emanuela said:
ciao vittorio!! stamattina ho provato i tuoi pancakes…favolosi!!!! la mia bimba di 7 anni all’inizio nn voleva assaggiarli..voleva la solita colazione..poi quando nn la guardavo li ha assaggiati e tutta sporca di cioccolato ha detto che erano buonissimi…io li ho assaggiati con del buon miele..a mio marito ne ho fatti 4 e farciti con cioccolato fondente fuso a bagno maria con un pò d’acqua..(sembra che così nn solidifichi)spolverato con zucchero a velo..non ho lo sciroppo d’acero qui a Roma, nn so dove reperirlo..però sono squisiti lo stesso…grazie! veramente utilissime le tue ricette…:D
gennaio 09, 2011 at 6:44 , vittorioviarengo said:
Sono contento. Ecco alcune indicazioni per trovare lo sciroppo d’acero - Vittorio
gennaio 07, 2011 at 3:44 , fungoh said:
ciao Vittorio, questa è la miglior ricetta dei pancakes che ho trovato su internet, sono proprio identici a quelli che ho trovato negli USA. Io li faccio con sciroppo d’acero del Michigan, ottimo. Ho pubblicato la tua ricetta con gli equivalenti ingredienti italiani per chi avesse bisogno a questo indirizzo http://www.mondousa.it/cucina/come-fare-i-pancakes-americani-169
Complimenti!
gennaio 07, 2011 at 4:46 , vittorioviarengo said:
Grazie!!!!!!!! Poi la aggiorno in base ai tuoi consigli. – Vittorio
gennaio 07, 2011 at 3:39 , Mondo U.S.A. said:
Come fare i pancakes americani…
Per i più golosi, stufi dei soliti dolci italiani e vogliosi di provare qualcosa di nuovo, ecco che arrivano i famosissimi pancakes americani! Farli in casa è semplicissimo ed il tempo necessario, dall’impasto alla cottura, è di poco più di 5 min…
dicembre 19, 2010 at 4:15 , LINA said:
Ho preparato i pancakes oggi, però ho sostituito l’olio con il burro, semplicamente divine, sono piaciuto a tutta la famiglia, a proposito ho aggiunto lo sciroppo d’acero che mi ha spedito mio figlio dall’australia, buonissime
novembre 20, 2010 at 9:51 , Flaminio said:
Ciao Vittorio
Provati, cotti, mangiati!
Mio figlio se ne mangia un bel po’,(4 – 5) devo preoccuparmi? ::))
Fortuna fa attività fisica (calcio)!
Comunque…troppo buoni!
La sua morte? Sciroppo d’acacia!
Ciao Flam
novembre 20, 2010 at 5:34 , vittorioviarengo said:
Se fa movimento, non ti devi preoccupare
Vittorio
Evviva i pancakes
ottobre 31, 2010 at 8:02 , Giulia said:
Oggi ho provato a rifarli con il burro: sono ancora più buoni e genuini! Peccato che a mia sorella non piacciano…però ogni domenica mattina è bello svegliarli e gustare i pancakes caldi appena fatti con la nutella…mmm che bontà
settembre 14, 2010 at 8:11 , massimo said:
Grazie Vittorio, la Focaccia e venuta buona,la Ciabatta veloce anche ma io ho messo una piccola patata nell´impasto ottima,la pizza veloce di panetteria ieri sera buonissima,adesso una voglia di dolce e non avevo niente in casa , PANCAKES….. spettacolo,sucessone,
<<<<>>>>
settembre 14, 2010 at 4:37 , Paolo Dallorso said:
Ciao, come papà separato mi hai fatto un regalo immenso: la faccia di pura estasi del mio bimbo (Marco, 7 anni e mezzo) quando mezz’ora fa gli ho fatto i pancake mi ha commosso….
quasi quanto i pancake stessi…
Grazie grazie grazie……
settembre 15, 2010 at 2:38 , vittorioviarengo said:
Sono contento!!!!
agosto 24, 2010 at 8:44 , Diego Traversi said:
Un’amica della California mi ha parlato spesso dei pancakes ho visto la tua ricetta e per curiosità ho voluto provare e sono spettacolari!!!! Grazie!
Preso dall’entusiasmo oggi provo a fare una focaccia prendendola delle tue ricette….ti saprò dire. Grazie ancora e ciao
agosto 23, 2010 at 2:27 , marisa said:
Molto interessanti tutte le tue ricette.. Io sono sempre a caccia i novità Mi piacerebbe confrontare le mie ricette dei Panini americani (quelli che fanno il giorno del ringraziamento) e quelle delle Donnuts( si scrive così? ) che un’amica americana mi ha passato, con le tue se le sai fare. Grazie Marisa
agosto 23, 2010 at 6:11 , vittorioviarengo said:
Non li ho mai fatti. Se mi mandi la ricetta li provo [email protected] – Vittorio
agosto 22, 2010 at 8:30 , Stefania Ottaggio said:
Non c’entra con i Pancakes, ma non sapevo come contattarti. Ho mangiato a Recco una favolosa focaccia con la salvia, con sopra pezzetti di acciuga salata.
Conosci questa ricetta? Grazie anticipate per la risposta e per quello che ci insegni. Stefania
agosto 23, 2010 at 2:20 , vittorioviarengo said:
La ricetta con la salvia la conosco. io la faccio con l‘impasto della focaccia normale, e cinque minuti prima di finire l’impasto ci metto dentro un po’ di salvia tritata fine. poi ci puoi sempre mettere delle acciughe sopra dopo che ci fai i buchi – Vittorio
agosto 25, 2010 at 10:36 , Stefania Ottaggio said:
Grazie!
agosto 10, 2010 at 6:31 , Flaminio said:
BUONI !!!
Mia sorella mia ha portato lo sciroppo d’acero dal Canada….Provati…con abbondante sciroppo: una goduria!!
Ciao
Flaminio
agosto 03, 2010 at 9:05 , Giuly said:
Deliziosi! Ho cucinato i pancakes ieri mattina e i miei nipotini sono stati molto soddisfatti(soprattutto quando li hanno assaggiati con un cucchiaio di Nutella, mentre io li ho accompagnati con del buon miele d’acacia, ma la prossima volta proverò con lo sciroppo d’acero…) Grazie mille per la ricetta fantastica, solo una domanda: posso sostituire i 50 ml. di olio di semi con altrettanti 50 ml. di burro fuso? Cambia il risultato?
Grazie anticipatamente per la risposta
Giuly…
agosto 03, 2010 at 2:45 , vittorioviarengo said:
Penso di si. Prova e fammi sapere (Evviva il colesterolo
Vittorio
maggio 02, 2010 at 9:36 , Matteo Radi said:
Provati i pancakes, venuti benissimo, la consistenza è forse un pò troppo liquida anche mettendo 160 di farina.
In particolare posso aggiungere che:
1)il preparato si può preparare anche la sera prima omettendo di aggiungere il lievito e lasciando la notte in frigo. Il lievito lo metto la mattina 2 minuti prima di cuocere.
2)si mantiene (anche col lievito) fino al mattino ancora dopo (sempre in frigo) ed addirittura la consistenza migliora.
aprile 21, 2010 at 8:26 , Antonio said:
ciao vittorio posso sapere di preciso che tipo di farina e olio vegetale hai usato?
aprile 22, 2010 at 6:54 , vittorioviarengo said:
Qualsiasi farina dovrebbe andare bene. Io uso una doppio zero. Olio di semi – Vittorio
aprile 21, 2010 at 1:39 , RAFFAELE said:
Ho provato a farli domenica per i miei bambini, sono stati talmente entusiasti che dovrò ripetermi nel prossimo fine settimana. Eccezzionali !!!!
aprile 21, 2010 at 2:37 , vittorioviarengo said:
Bene!!! Vittorio
marzo 24, 2010 at 8:57 , luca said:
Li ho provati oggi ma sanno parecchio di lievito, forse una bustina intera è troppa (12g), alla mia ragazza non piacciono anche perchè lei preferisce quelle locali (Croazia) che sono deliziose, sottili senza lievito né olio.
marzo 24, 2010 at 10:28 , vittorioviarengo said:
Che lievito hai usato? Ci vuole quello bianco da torta, non quello secco da pane. Vittorio
marzo 08, 2010 at 3:21 , Fabrizio Capobianco said:
Fatti oggi. Buoni. In particolare quelli con dentro i chocolate chips (variazione sul tema che vale).
capo
marzo 08, 2010 at 5:09 , vittorioviarengo said:
Grande!!!! Ci provero’ senz’altro. – Vittorio
marzo 06, 2010 at 5:08 , Simonetta said:
Grazie Vittorio, questo sito è affascinante, tu spieghi benissimo le ricette. Ti faccio i complimenti per la tua splendida famiglia.Ho usato la tua ricetta per la pizza veloce ma ho usato più farina, forse tu usi un tipo di farina particolare. Io ho usato la farina Conte per pizza. Ciao a presto abbracci dall’Italia. Simonetta
marzo 06, 2010 at 7:03 , vittorioviarengo said:
Hai fatto la cosa giusta. Se usi farine tipo 00 richiedono piu’ farina.
Grazie per i complimenti – Vittorio
marzo 02, 2010 at 5:45 , GIANLUCA said:
Caro Vittorio i pancakes sono venuti in modo spettacolare grazie ancora per le tue ricette, salutoni da Torino.
marzo 02, 2010 at 7:01 , vittorioviarengo said:
Mi sembrano venute molto bene!!! Bravo! Le provero! – VittorioBene. Sono contento. Mandami Foto – Vittorio
gennaio 25, 2010 at 7:30 , Enrico said:
Provati anche questi. E’ stato un successo. E non avevo mai provato il succo d’acero. Ne è valsa la pena. Caro Vittorio, questo sito non è solo di ricette ma molto di più…è un ponte tra gli oceani, un legame che rinforza i vincoli con la nostra amata Genova, i nostri carruggi. Basta…mi sto commuovendo
gennaio 25, 2010 at 7:39 , vittorioviarengo said:
Sei troppo gentile!! Grazie – Vittorio
gennaio 11, 2011 at 1:08 , Eliana said:
dimenticavo…io anziché lo zucchero, utilizzo sciroppo d’acero-