La Colomba

Ho fatto la Colomba di Pasqua con il lievito naturale seguendo la ricetta di Gennarino. Poi mia mamma mi ha mandato quella che usavamo nel forno… Ed e’ esattamente la stessa. He he. Visto che 25 anni fa i Blgo non esistevano, immagino che la sorgente sia la stessa…

E’ venuta molto bene, anche se l’ho cotta un po’ troppo. Che soddisfazione dopo 25 anni che non ne facevo una…

Non e’ una ricetta semplicissima. Bisogna avere il lievito naturale (quello duro, non il polish) e richiede quasi 18 ore in tutto. In settimana monto il video passo passo, nel frattempo se avete il lievito naturale, rinfrescatelo, comperate gli ingredienti e tenetevi pronti.

Ciao

Vittorio

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

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elisabetta

bella,si vede che è venuta proprio bene!!!bravo,Vittorio^;^un giorno o l’altro tentero’ anch’io l’impresa di preparare il lievito naturale…ciao;))

cilecca59

Vittorio è bellissima anche senza stampo e chissà che profumo

miranda50

Bravo Vittorio! Aspettiamo con ansia il tuo video!!

vittorioviarengo

Arriva, e’ quasi pronto. Ce l’hai il lievito naturale che e’ un ingrediente fondamentale di questa ricetta? – Vittorio

Flaminio

Ciao!
Ho del lievito madre (un po’ duro), volevo provare a fare la colomba, come lo rinfresco??
Buona Pasqua!!
Grazie

vittorioviarengo
Flaminio

Grazie (l’avevo già visto). Aspetto con ansia gli ingredienti.

Marco

Mi raccomando vittorio datti da fare che dobbiamo farla pe Domenica..
Un caro saluto
Marco!

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