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Il Pane Fatto in Casa – Ricette Semplici
Ecco la raccolta delle mie video ricette piu’ semplici per fare il pane fatto in casa.
Ho selezionato queste ricette in quanto utilizzano ingredienti semplici, non richiedono l’uso dell’impastatrice e, come tutte le mie video ricette, si cuociono nel forno di casa.
Le ho ordinate per semplicità’, cliccate sull’immagine corrispondente e fatemi sapere come vengono!
Il Pane Casereccio alla Birra
Questo e’ un pane un po’ diverso, veloce da preparare con il lievito da torta. E’ abbastanza compatto come pane ed ha un sapore molto particolare.
Tempo Richiesto: 1 ora e 10 minuti
Il Pane Croccante Semplice a Lievitazione Lenta
Questo pane non richiede l’uso dell’impastatrice ed ha una lievitazione lenta (12-22 ore). il risulato e’ un pane col la crosta croccante e l’interno morbido
Tempo Richiesto: 20 minuti più’ dalle 14 alle 22 ore di lievitazione
Il Pane Fatto in Casa Semplice e Veloce
Questo e’ un pane casereccio veloce da realizzare e con ingredienti semplicissimi.
Tempo Richiesto: 90 Minuti
La Ciabatta Semplice a Lievitazione Veloce
Questo tipo di ciabatta fatta in casa senza impastatrice si realizza in circa due ore e viene sorprendentemente bene con una bella alveatura a fori grandi.
Tempo Richiesto: 120 Minuti
Il Pane Fatto in Casa Semplice e Croccante
Questo pane richiede la lievitazione nel frigo. Questa può’ variare da 2 ore fino ad alcuni giorni per cui lo potete preparare sia in giornata sia in anticipo. Il risultato e’ un pane fatto in casa con una crosta croccante e l’interno molto morbido. Il gusto diventa tanto più’ aciduleo quanto lo si fa lievitare in frigo.
Tempo Richiesto: dalle 4 ore fino ad alcuni giorni a seconda dei gusti.
La Ciabatta Semplice a Lievitazione Lenta
Questo tipo di ciabatta e’ simile a quella veloce spiegata sopra, ma la si fa lievitare per 18 ore. E’ talmente semplice che l’ho fatta fare dai miei figli.
Tempo richiesto: circa 21 ore, di cui 20 di lievitazione
La Baguette Semplificate
Queste sono baguette impastate a mano in 5-7 minut molto semplici con risultato molto soddisfacente.
Tempo richiesto: 5-7 minuti per l’impasto, 10 minutiper la lavorazione, e 12 ore di lievitazione
Il pane fatto in casa da’ veramente tanta soddisfazione e le video ricette semplici sopra sono un modo semplice ideale per avvicinarsi all’arte bianca anche se non avete esperienza. Le ricette non lasciano nulla al caso e descrivono tutti i passaggi, a partire dagli ingredienti, dall’impasto del pane, alla lavorazione, i tempi di lievitazione e la cottura.
Ciao
Vittorio
(3 votes)
aprile 05, 2012 at 12:11 , franco said:
ciao Vittorio, è un pò che non entro a casa tua anche se, da ben due anni e mezzo non compro più pane, ne pizze.
ovviamente li produco grazie alle tue ricette e, rigorosamente con lievito naturale che, rinfresco dopo rinfresco ormai è bello stagionato.
devo dire però che ultimamente non mi piaceva troppo. la colpa di tutto ciò la davo alla scarsa qualità degli alveoli e comunque una mollica non soddisfacente.
allora ho deciso di rientrare in casa tua per vedere se trovavo la soluzione al problema e…..eccola li.
ho seguito come al solito i tuoi consigli, ho cambiato farina (25kg per volta), sistema di impasto e temperatura di levitazione e….come per incanto posso ben dire di produrre il miglior pane del mondo, uno spettacolo di aspetto ma sopratutto di sapore.
per “colpa” tua ho ricominciato a mangiare quantità industiali di pane, mi nuoce, ma ti ringrazio. ciao Franco.
aprile 07, 2012 at 3:52 , vivalafocaccia said:
Consuma carboidrati con moderazione.
Ciao
marzo 18, 2012 at 2:16 , Cristina said:
Complimenti per il sito e per questa ricetta semplice e veloce e buonissima!
marzo 18, 2012 at 2:54 , vivalafocaccia said:
Grazie!