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Il Forno a Legna di VivaLaFocaccia

Mi e’ stato appena consegnato dall’Italia il mio nuovo forno a legna, il “4 Pizze” della AlfaPizza.it. Cliccate qui per il loro catalogo e listino completo.

E’ un forno molto bello a vedersi e piuttosto compatto ma la cosa che mi ha impressionato di più di questo forno e’ che va in temperatura in pochissimo tempo 10-15 minuti utilizzando pochissima legna.

Come ho spiegato nei miei video per la pizza fatta in casa come in pizzeria, la cottura veloce a temperature sopra i 300c (idealmente anche 400c), e’ fondamentale per una buona riuscita della Pizza. Con il forno 4 Pizze e’ veramente facile e veloce raggiungere la temperatura ideale per la pizza.

Ecco il video con il montaggio del forno e le mie prime pizze cotte nel forno a legna. Nelle prossime settimane seguiranno altri video per spiegare come utilizzare al meglio il forno a legna.

Alla prossima ricetta

Ciao

Vittorio

31 Comments
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31 Responses to “Il Forno a Legna di VivaLaFocaccia”
  1. giugno 29, 2012 at 10:39 pm, Piero said:

    Salve Vittorio, t’avevo chiesto ricette per il forno a legna, quello fatto con mattoni di fornace si chiama forno a legna, questo è un piccolo surrogato, direi quasi un giocattolo. Però vedo che lo utilizzo in maniera egregia: Mi piace la manualità di un informatico mentre manipola la farina e la pasta, ho provato con mio figlio ma non riesce ad impastare, eppure fa lo stesso mestiere tuo ed anche in America!!!
    Per autocostruire il mio ho impiegato quasi due mesi, quando raggiunge la sua temperatura ideale vedi la volta che da nera di fuliggine diventa per incanto bianca e pulitissima, se vuoi ti mando le foto. Il costo del mio? Non ho speso più di 200 euro, la spesa maggiore è stato il camino, per il quale non ho potuto utilizzare materiale di recupero, il resto è stato quasi a costo zero utilizzando i consigli di vecchi muratori.
    Mi piacerebbe scambiare opinioni e d esperienze con persone che utilizzano il forno a legna come il mio.
    Un saluto
    Piero.

    Reply

    • giugno 29, 2012 at 11:06 pm, vivalafocaccia said:

      > Anche io in Italia ho un forno in mattoni, ma devo dire che questo con volta in acciaio e’ molto piu’ pratico e veloce e cuoce la pizza a piu’ di 400c.
      Io ho imparato a manipolare la pasta nel panificio di famiglia.
      Ciao – Vittorio

      Reply

      • giugno 30, 2012 at 10:26 pm, Piero said:

        > E lo fai da artista, ho imparato molte cose leggendoti e vedendoti nei tuoi video che sono di una semplicità disarmante, ti possiamo paragonare a Piero Angela per come sapere comunicare il vostro sapere.
        Speravo avessi costruito un forno in mattoni per rubarti il..mestiere ed avere ulteriori consigli; il forno a legna è bellissimo ma non puoi sbagliare che ti castiga,
        ciao e grazie
        Piero.

        Reply

        • giugno 30, 2012 at 10:28 pm, Piero said:

          ovviamente la tastiera batte come vuole lei, “sapere = sapete”

          Reply

        • luglio 02, 2012 at 5:43 am, vivalafocaccia said:

          > Il Piero Angela della Panificazione in casa. Bel complimento. Grazie!!!
          - Vittorio

          Reply

    • ottobre 01, 2012 at 3:45 am, beni giglio said:

      > Hi Piero,
      sono beni ,anch’io vivo in America. Sarei interessato al tuo forno ,vorrei costruirne uno per me.Puoi Darmi piu` informazioni.
      Grazie Beni

      Reply

  2. giugno 11, 2012 at 11:47 pm, Alessandro said:

    Ciao Vittorio, innanzitutto complimenti per tutto il tuo sito, seguo molto le tue ricette e devo dire che mi dan tante soddisfazioni! Anche io sono intenzionato a prendere questo forno della Alfa pizze e volevo chiederti se non si rovina a tenerlo fuori alle intemperie. Ancora grazie e ciaooo!!

    Reply

    • giugno 12, 2012 at 12:01 am, vivalafocaccia said:

      > > E’ tutto in acciaio inox per cui penso che non si rovini… vedremo nel tempo
      - Vittorio

      Reply

  3. maggio 22, 2012 at 6:39 pm, paolo said:

    il link della promozione non funziona piu’ ma ho telefonato alla ditta e mi hanno confermato che c’e’ e anche il prezzo.

    Reply

  4. maggio 22, 2012 at 7:37 am, paolo said:

    http://www.renatolupetti.it/promozioni-edilizia/291-forno-4-pizze-.html

    qui’ in promozione costa 1450 euro!! :D
    gli ho gia scritto :D

    Reply

  5. maggio 19, 2012 at 5:04 pm, El Tano said:

    Contento come un bambino la mattina di Natale!!!
    Aspettiamo videoricette!!!

    Reply

  6. maggio 17, 2012 at 7:33 pm, Renata said:

    beh non è come il mio forno….ma la tua pizza sembra meravigliosa! ho seguito la tua ricetta per la pizza col lievito madre e mi han fatto i complimenti!!!mai fatta così buona .Grazie dalla fredda Belluno. Renata

    Reply

  7. maggio 17, 2012 at 2:20 pm, ely said:

    quel forno ce l’ho da qualche mese e con le tue fantastiche ricette di pane pizze focaccie e brioches vengono che sono uno spettacolo !!!!
    complimenti per l’acquisto !!!!!!!!!

    Reply

  8. maggio 15, 2012 at 2:45 pm, Gabriella Rothbrust said:

    Visto il montaggio, visto il catalogo: puoi dirmi 1. il costo totale con pale e spedizione in Kansas, USA? 2. che tipo di shipment usano?
    Grazie e saluti da Louisburg, KS USA

    Reply

  9. maggio 08, 2012 at 5:36 pm, Valentina said:

    Ciao Vittorio!
    complimenti e congratulazioni per il tuo nuovo forno! Sono sicura che saprai fruttarlo al meglio e saprai stupirci con le tue ricette!
    Mi piacerebbe tanto anche assaggiare le pizze! :)
    Chissà che emozione sballarlo e montarlo! nel video eri veramente contento!
    Buon lavoro e buon divertimento a te e alla tua famiglia!!

    Valentina

    Reply

  10. maggio 08, 2012 at 12:24 pm, Francesco said:

    Ciao Vittorio mi ha fatto davvero piacere vederti così felice…bravo bravo!!!

    Reply

  11. maggio 07, 2012 at 6:47 pm, Max said:

    ciao Vittorio! Complimenti per l’acquisto, è bellissimo quel forno a legna, comodo e facile da usare, lo voglio anch’io, comincerò a risparmiare per comprarlo!!!!!!!!!!! Ho visto un po su ebay se lo vendono ma costa sui 2000 euro, quanto l’hai pagato, si può acquistare anche online dal sito alfa?? grazie e continua con le tue ricette sulle pizze mi raccomando! ^^

    Reply

    • maggio 07, 2012 at 8:51 pm, Ovidio said:

      Ciao. Vai su http://www.europaduemila.com/catalogo.
      lo mettono 1570, il prezzo migliore sul web. + trasporto = 1666.

      Un saluto

      Ovidio

      Reply

      • maggio 08, 2012 at 9:05 am, Ovidio said:

        Ho provato il link ma così non va. Fai solo http://www.europaduemila.com. I forni li trovi subito in prima pagina che scorrono con altri prodotti in offerta. Cliccaci sopra e trovi anche il 4 pizze (non è in copertina, ma dentro lo trovi).

        Buona cottura a tutti.

        Ovidio

        Reply

        • maggio 08, 2012 at 12:26 pm, Francesco said:

          > europa2000 non esiste…

          Reply

          • maggio 08, 2012 at 1:40 pm, Ovidio said:

            Esiste, esiste, ma da stamane od adesso hanno levato i forni Alfa. Non so cosa possa essere successo!
            Ho ricontrollato stamattina prima di postare!

  12. maggio 07, 2012 at 6:32 pm, niomix said:

    Spettacolo !!!!
    Ci starebbe proprio nel mio giardino, in contro tendenza con il tipico BBQ !
    Aspettiamo altri video !
    Ciao

    Reply

  13. maggio 07, 2012 at 2:07 pm, Elisabetta said:

    che bello,Vittorio!!io ne conosco uno simile,visto in rete..non posso fare pubblicita’,credo..allora,non vedo l’ora di vederti all’opera!!adoro il forno a legna e se con questo c’è anche un risparmio di legna ed è veloce,beh…meraviglioso!! :)

    Reply

  14. maggio 07, 2012 at 2:04 pm, Ovidio said:

    Grazie per la bella spiegazione.
    E’ parecchio che me lo voglio comprare, e a fine mese, appena trasloco, lo prendo.
    Proprio il 4 pizze!

    Buona cottura!

    Ovidio

    Reply

  15. maggio 07, 2012 at 1:14 pm, Stefano said:

    E’ parecchio tempo che conosco questa ditta è un po fuori budget per me ma mi piacerebbe tantissimo averne uno, lavora da dio e non è ingombrante ti invidio, buone pizze.

    Reply

  16. maggio 07, 2012 at 12:20 pm, Roberto said:

    Fantastico,mi sa che mi farò un regalo

    Reply

  17. maggio 07, 2012 at 11:55 am, antonella said:

    pensa che questa ditta è a pochi km da casa mia e non sapevo che c’era m’informerò sul costo e del consumo

    Reply

  18. maggio 07, 2012 at 11:46 am, antonella said:

    bellissimo

    Reply

  19. maggio 07, 2012 at 9:50 am, Marina said:

    Ciao Vittorio!!! Congratulations per il tuo uovo forno a legna!! E’ semplicemente fantastico!!! Aspettiamo con ansia nuove dimostrazioni!
    =D

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