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Il Forno a Legna di VivaLaFocaccia

Mi e’ stato appena consegnato dall’Italia il mio nuovo forno a legna, il “4 Pizze” della AlfaPizza.it. Cliccate qui per il loro catalogo e listino completo.

E’ un forno molto bello a vedersi e piuttosto compatto ma la cosa che mi ha impressionato di più di questo forno e’ che va in temperatura in pochissimo tempo 10-15 minuti utilizzando pochissima legna.

Come ho spiegato nei miei video per la pizza fatta in casa come in pizzeria, la cottura veloce a temperature sopra i 300c (idealmente anche 400c), e’ fondamentale per una buona riuscita della Pizza. Con il forno 4 Pizze e’ veramente facile e veloce raggiungere la temperatura ideale per la pizza.

Ecco il video con il montaggio del forno e le mie prime pizze cotte nel forno a legna. Nelle prossime settimane seguiranno altri video per spiegare come utilizzare al meglio il forno a legna.

Alla prossima ricetta

Ciao

Vittorio

31 Comments
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  • Piero

    Salve Vittorio, t’avevo chiesto ricette per il forno a legna, quello fatto con mattoni di fornace si chiama forno a legna, questo è un piccolo surrogato, direi quasi un giocattolo. Però vedo che lo utilizzo in maniera egregia: Mi piace la manualità di un informatico mentre manipola la farina e la pasta, ho provato con mio figlio ma non riesce ad impastare, eppure fa lo stesso mestiere tuo ed anche in America!!!
    Per autocostruire il mio ho impiegato quasi due mesi, quando raggiunge la sua temperatura ideale vedi la volta che da nera di fuliggine diventa per incanto bianca e pulitissima, se vuoi ti mando le foto. Il costo del mio? Non ho speso più di 200 euro, la spesa maggiore è stato il camino, per il quale non ho potuto utilizzare materiale di recupero, il resto è stato quasi a costo zero utilizzando i consigli di vecchi muratori.
    Mi piacerebbe scambiare opinioni e d esperienze con persone che utilizzano il forno a legna come il mio.
    Un saluto
    Piero.

    • http://vivalafocaccia.com vivalafocaccia

      > Anche io in Italia ho un forno in mattoni, ma devo dire che questo con volta in acciaio e’ molto piu’ pratico e veloce e cuoce la pizza a piu’ di 400c.
      Io ho imparato a manipolare la pasta nel panificio di famiglia.
      Ciao – Vittorio

      • Piero

        > E lo fai da artista, ho imparato molte cose leggendoti e vedendoti nei tuoi video che sono di una semplicità disarmante, ti possiamo paragonare a Piero Angela per come sapere comunicare il vostro sapere.
        Speravo avessi costruito un forno in mattoni per rubarti il..mestiere ed avere ulteriori consigli; il forno a legna è bellissimo ma non puoi sbagliare che ti castiga,
        ciao e grazie
        Piero.

        • Piero

          ovviamente la tastiera batte come vuole lei, “sapere = sapete”

        • http://vivalafocaccia.com vivalafocaccia

          > Il Piero Angela della Panificazione in casa. Bel complimento. Grazie!!!
          - Vittorio

    • http://vivalafocaccia beni giglio

      > Hi Piero,
      sono beni ,anch’io vivo in America. Sarei interessato al tuo forno ,vorrei costruirne uno per me.Puoi Darmi piu` informazioni.
      Grazie Beni

  • Alessandro

    Ciao Vittorio, innanzitutto complimenti per tutto il tuo sito, seguo molto le tue ricette e devo dire che mi dan tante soddisfazioni! Anche io sono intenzionato a prendere questo forno della Alfa pizze e volevo chiederti se non si rovina a tenerlo fuori alle intemperie. Ancora grazie e ciaooo!!

    • http://vivalafocaccia.com vivalafocaccia

      > > E’ tutto in acciaio inox per cui penso che non si rovini… vedremo nel tempo
      - Vittorio

  • paolo

    il link della promozione non funziona piu’ ma ho telefonato alla ditta e mi hanno confermato che c’e’ e anche il prezzo.

  • paolo

    http://www.renatolupetti.it/promozioni-edilizia/291-forno-4-pizze-.html

    qui’ in promozione costa 1450 euro!! :D
    gli ho gia scritto :D

  • El Tano

    Contento come un bambino la mattina di Natale!!!
    Aspettiamo videoricette!!!

  • Renata

    beh non è come il mio forno….ma la tua pizza sembra meravigliosa! ho seguito la tua ricetta per la pizza col lievito madre e mi han fatto i complimenti!!!mai fatta così buona .Grazie dalla fredda Belluno. Renata

  • ely

    quel forno ce l’ho da qualche mese e con le tue fantastiche ricette di pane pizze focaccie e brioches vengono che sono uno spettacolo !!!!
    complimenti per l’acquisto !!!!!!!!!

  • http://forno4pizzedellaAlfaPizza.itvivalafocaccia.com Gabriella Rothbrust

    Visto il montaggio, visto il catalogo: puoi dirmi 1. il costo totale con pale e spedizione in Kansas, USA? 2. che tipo di shipment usano?
    Grazie e saluti da Louisburg, KS USA

    • http://vivalafocaccia.com vivalafocaccia

      Le pale sono incluse. Per la spedizione e i rivenditori Americani, ti consiglio di contattare l’AlfaPizza. – Vittorio

  • Valentina

    Ciao Vittorio!
    complimenti e congratulazioni per il tuo nuovo forno! Sono sicura che saprai fruttarlo al meglio e saprai stupirci con le tue ricette!
    Mi piacerebbe tanto anche assaggiare le pizze! :)
    Chissà che emozione sballarlo e montarlo! nel video eri veramente contento!
    Buon lavoro e buon divertimento a te e alla tua famiglia!!

    Valentina

  • Francesco

    Ciao Vittorio mi ha fatto davvero piacere vederti così felice…bravo bravo!!!

  • Max

    ciao Vittorio! Complimenti per l’acquisto, è bellissimo quel forno a legna, comodo e facile da usare, lo voglio anch’io, comincerò a risparmiare per comprarlo!!!!!!!!!!! Ho visto un po su ebay se lo vendono ma costa sui 2000 euro, quanto l’hai pagato, si può acquistare anche online dal sito alfa?? grazie e continua con le tue ricette sulle pizze mi raccomando! ^^

    • Ovidio

      Ciao. Vai su http://www.europaduemila.com/catalogo.
      lo mettono 1570, il prezzo migliore sul web. + trasporto = 1666.

      Un saluto

      Ovidio

      • Ovidio

        Ho provato il link ma così non va. Fai solo http://www.europaduemila.com. I forni li trovi subito in prima pagina che scorrono con altri prodotti in offerta. Cliccaci sopra e trovi anche il 4 pizze (non è in copertina, ma dentro lo trovi).

        Buona cottura a tutti.

        Ovidio

        • Francesco

          > europa2000 non esiste…

          • Ovidio

            Esiste, esiste, ma da stamane od adesso hanno levato i forni Alfa. Non so cosa possa essere successo!
            Ho ricontrollato stamattina prima di postare!

  • niomix

    Spettacolo !!!!
    Ci starebbe proprio nel mio giardino, in contro tendenza con il tipico BBQ !
    Aspettiamo altri video !
    Ciao

  • http://danonnasabbella.blogspot.com Elisabetta

    che bello,Vittorio!!io ne conosco uno simile,visto in rete..non posso fare pubblicita’,credo..allora,non vedo l’ora di vederti all’opera!!adoro il forno a legna e se con questo c’è anche un risparmio di legna ed è veloce,beh…meraviglioso!! :)

  • Ovidio

    Grazie per la bella spiegazione.
    E’ parecchio che me lo voglio comprare, e a fine mese, appena trasloco, lo prendo.
    Proprio il 4 pizze!

    Buona cottura!

    Ovidio

  • Stefano

    E’ parecchio tempo che conosco questa ditta è un po fuori budget per me ma mi piacerebbe tantissimo averne uno, lavora da dio e non è ingombrante ti invidio, buone pizze.

  • Roberto

    Fantastico,mi sa che mi farò un regalo

  • antonella

    pensa che questa ditta è a pochi km da casa mia e non sapevo che c’era m’informerò sul costo e del consumo

  • antonella

    bellissimo

  • Marina

    Ciao Vittorio!!! Congratulations per il tuo uovo forno a legna!! E’ semplicemente fantastico!!! Aspettiamo con ansia nuove dimostrazioni!
    =D