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Prova Ricetta Pandoro Fatto in Casa

In passato ho fatto la ricetta pandoro con il lievito naturale ed in molti mi hanno chiesto di fare la video ricetta di quello con il lievito di birra. Mi sono ispirato a questo articolo di Profumi e Colori dove la bravissima manu ha realizzato la ricetta delle Sorelle Simili.

Il risultato e’ stato accettabile dal punto di vista dello sviluppo della pasta

Ma devo rifarlo con il forno meno caldo e usando uno stampo piu’ robusto e forse piu’ grande. Come si vede in questa foto, questo tipo di contenitore non regge alla forza della lievitazione

Eccoli in forno

Realizzero’ la video ricetta sicuramente prima di Natale

Ciao

Vittorio

9 Comments
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9 Responses to “Prova Ricetta Pandoro Fatto in Casa”
  1. Vito

    novembre 08, 2013 at 8:10 pm, Vito said:

    Ciao Vittorio, per il pandoro è obbligatorio lo stampo suo, o basta anche uno stampo rotondo?

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    • novembre 11, 2013 at 2:40 am, vivalafocaccia said:

      Puoi usare uno stampo rotondo

      Reply

  2. dicembre 26, 2012 at 5:23 pm, luisa66 said:

    ciao Vittorio,  ma la ricetta del pandoro con il lievito di birra e con la sfogliatura non l’hai pubblicata?

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  3. dicembre 10, 2012 at 6:25 pm, amalia1975 said:

    ciao Vittorio io faccio quello delle sorelle simili è buonissimo, il panettone invece faccio il tuo  con il lievito di birra buonissimo anche quello!

    Reply

  4. novembre 27, 2012 at 11:43 am, Valentina said:

    Io lo stampo l’ho preso in alluminio su amazon. Mi e’ arrivato dopo 2 giorni….. Ho una ricetta che parrebbe buona, sabato la provo e ri faccio sapere

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  5. novembre 20, 2012 at 3:35 pm, RobertDeNero said:

    Vittorio se ti può interessare ho provato questa ricetta che prevede l’utilizzo del lievito di birra:
     
    http://www.youtube.com/watch?v=ECB-kDMlFgI
     
    è piuttosto semplice, non prevede la sfogliatura ed è venuto benissimo ;)

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    • novembre 25, 2012 at 10:33 am, FrancescoI said:

      @RobertDeNero
       @RobertDeNero 
      Ciao Robert,
      ho fatto il pandoro con la ricetta che hai postato, “ovviamente” dopo averla trasformata da lievitazione con biga a lievito naturale. Ho dovuto aggiungere altra farina al secondo impasto
      perché era troppo molle. Il risultato è stato comunque ottimo, posterò la foto sul sito.
      Grazie
      FrancescoI

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      • novembre 26, 2012 at 2:45 pm, RobertDeNero said:

        Mi fa piacere :) infatti è un’ottima ricetta, viene proprio soffice e buono

        Reply

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