Prove di Ricetta Pasta Sfoglia Semplice – Pasta Brise’
Sono sempre alla ricerca di ricette semplici da proporre agli appassionati che hanno meno esperienza o quelli che hanno esperienza ma non hanno tempo 🙂
L’altro giorno un mio collega ha portato in ufficio delle tortine di pasta sfoglia alla frutta fatte in casa molto belle, gli ho chiesto la ricetta pensando fosse la classica sfoglia con le pieghe che e’ piuttsto impegnativa da realizzare. Invece… e’ una ricetta stranissima, e veloce dalla quale si ottiene una pasta che sembra sfogliata ma realizzabile in meno di 30 minuti (piu’ il riposo in frigo).
In questo fine settimana ne faccio una video ricetta. Ecco le foto delle prove:
Si parte disponendo la farina sul tavolo di lavoro
Poi si schiaccia il tutto con il mattarello. Ci si dispera perche’ sembra un grosso paciugo… si aggiungono acqua e sale, si mischia un po’ senza impastare in modo che il burro rimanga stratificato.
Poi si mette in frigo a riposare per 2 ore. Si tira fuori e ci si svbizzarriche con forme varie di brioches, tornie da colazione.
Il risultato dopo la cottura e’ sorprendentemente buono, bello sfogliato e quindi leggero!!!
In settimana la video ricetta
Ciao
Vittorio
E’ la terza ricetta che provo delle tue e i risultati sono sempre meravigliosi con i tuoi consigli rendi semplici anche le ricette più impossibili,sono finalmente riuscita a fare la diplomatica tutta io dall’inizio alla fine! sono troppo contenta ^_^ un caro saluto.
Laura
Spettacolo che meraviglia!!! È una ricetta che dovremmo proporre!
Grazie!
Si anch’io attendo con ansia il video, perché non so quanto sia semplice passare con il mattarello sopra i cubetti di burro congelati…
é qui-> https://www.vivalafocaccia.com/2013/01/22/video-ricetta-pasta-sfoglia-sfogliatine-voulevant-danish/
C’è anche una ricetta che prevede di usare il frullatore con burro ghiacciato e farina ma non l’abbiamo ancora provata.
Attendo con ansia… Io faccio sempre la sfoglia di Montersino che a dire il vero non è particolarmente impegnativa; richiede solo un po’ di organizzazione. Tuttavia alternative sono sempre benvenute (soprattutto se bune e facili:) )
Grande Vittorio!!!!!! =)