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La New York Cheese Cake di Alessandro di Atelier Cucina

Ecco, direte che questa ricetta avrei dovuto farla io perché vivo negli States…e invece…
Vi ripropongo il bravissimo Alessandro di Atelier Cucina

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Anche lui con la passione per la cucina e l’informatica ha optato per condividere le sue ricette con i Video e quindi lo potete seguire sul suo blog www.ateliercucina.it o sul suo canale YouTube  oppure andarlo a trovare al locale dove cucina le sue prelibatezze La Botte a Gradara.

Dietro al suo modo di fare semplice e diretto c’è una passione incredibile per la cucina e la sperimentazione in tantissime forme!!

Se andrete a trovarlo rimarrete incantati dal modo in cui presenta tutte le sue creazioni!

Ecco la sua…

New York Cheese Cake

Ingredienti

BASE:
300g Biscotti secchi non troppo dolci
100g burro
miele acacia
cannella

CREMA:
400g formaggio cremoso spalmabile (tipo mascarpone)
300g ricotta di mucca setacciata
200g zucchero semolato
150g panna fresca
40g yogurt intero neutro
200g uova intere (4 circa)
10g fecola o maizena (2 cucchiaini da caffe)
vanillina o bacca di vaniglia
scorza di limone grattugiata

COTTURA:
forno statico a 150°-160°C per 60 minuti, poi spegnere e lasciare riposare 15 minuti la torta all’interno del forno con lo sportello leggermente aperto.

 

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Non mancate di andarlo a trovare sul suo Blog www.ateliercucina.it dove vi stupirà con ricette e presentazioni di ogni genere!!

Grazie Alessandro!!!

Alla prossima ricetta.

 

5 Comments
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  • Paolo

    Aggiungo una nota… Mi è uscito un sorriso perché mi avete evocato ricordi infantili: quanti della nostra generazione avrebbero sognato un’alleanza tra, diciamo, Mazinga e Jeeg Robot, quanti sostenevano che Goldrake era più forte di Gundam o viceversa… Stiamo assistendo ad un incontro “galattico”!!!…
    Un saluto a tutti.

    • vivalafocaccia

      :) Bellissima! soprattutto grazie per il paragone!

  • Paolo

    Grazie ad Alessandro che ho già avuto modo di seguire e anche a Vittorio che lo pubblicizza. EVVIVA LA CONDIVISIONE CHE IL WEB CONSENTE E PERSONE COME VOI CHE SFRUTTANO QUESTA ENORME POTENZIALITA’.

    • Antonella

      Ciao, bella ricetta, ma in alternativa al mascarpone quale formaggio cremoso posso usare? E se usassi solo ricotta?
      A presto e grazie della risposta

      • vivalafocaccia

        Penso che non ci sia problema ma chiedi meglio ad Alessandro sul suo blog http://www.ateliercucina.it perché mi sa che di qua non riceve le notifiche.