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Prove di Biscotti del Lagaccio

Per la video ricetta dei biscotti del Lagaccio o biscotti della salute cliccate qui.

 

I biscotti del Lagaccio sono una tradizione Genovese. Essendo di Genova, in molti mi hanno chiesto di condividere la ricetta.
Approfittando di avere Nonna Laura qui da noi in California, oggi le ho chiesto di provare a farli in modo da potervi poi proporre la video ricetta passo passo nei prossimi giorni.

Nel forno di famiglia, li facevamo con l’impasto del panettone alto genovese senza canditi. Poi gli si da’ una forma di filone tipo baguette

filoni lagaccio 1
Quindi si cuociono per 45-50 minuto a 180 c

filoni lagaccio 2
Si lasciano raffreddare per un giorno, quindi si tagliano a fette

Biscotti Lagaccio
Biscotti Lagaccio
e poi si passano di nuovo in forno per biscottarli.

Biscotti Lagaccio
Ecco la nonna Laura tutta soddisfatta del risultato ottenuto

Biscotti Lagaccio
Ed eccomi con la mia Mammma, ancora piu’ contento di lei.

Biscotti Lagaccio
Per la video ricetta dei biscotti del Lagaccio o biscotti della salute cliccate qui.

Ciao

Vittorio

 

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3 Comments
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  • Teresagiuseppina Colantoni

    che piacere rivedere la NONNA LAURA, vederla lavorare è un piacere e sicuramente proverò questi fantastici biscotti. ps le sue ciabattine sono sempre il mio forte, grazie a lei sono riuscita a lavorare l’impasto della ciabatta.

    • vivalafocaccia

      Grazie!! La nonna Laura e’ una roccia.

      Vittorio

      Vivalafocaccia.com, il blog con le Video Ricette facili per fare il pane in casa
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  • Davide Bugni

    sembrano un po’ le fette biscottate… saranno buonissime.
    ciaooo grandissimi te e la nonna Laura