Se state facendo la mia pizza al taglio ed avete teglie di dimensione diversa dalla mia, ecco un foglio di elettronico per calcolare la quantita’ di pasta e gli ingredienti per la dimendione ed il numero delle vostre teglie.
Ringrazio Giorgio, Giampiero e Sandro che mi hanno fornito questo strumento utilissimo
Trovate tute le mie video ricette cliccando qui.
Ciao
Vittorio
Grazie finalmente posso fare la vs/pizza su tante teglie di varie misure.I !miei nipoti adorano questa pizza . Grazie ancora.
Ciao Vittorio.
C’è la possibilità di scaricare il file excel?
Molte volte sono in zone senza internet e vorrei avere disponibile il file offline sul mio pc
🙂
ciao Vittorio! ormai è da una decina di volte che eseguo la pizza veloce in teglia. ho alcune considerazioni da fare, la pizza viene sempre molto buona ed è abbastanza leggera. direi che si può fare lievitare più piano (ad esempio 4 ore ed ogni ora che si aggiunge, sempre… Read more »
Tieni conto sempre della temperatura per quanto riguarda le variabili della lievitazione. Per quello che riguarda l’impasto ti direi che potrebbe dipendere dal clima ma siccome sono Angelo e vivo in Italia direi che non è quello il motivo. Piu facilmente la tipologia di farina potrebbe essere la causa. Magari… Read more »
Ciao ho due teglie 31×39 alte 2 centimetri quanto impasto devo fare?
Ciao, ma ora sul foglio elettronico c’è solo più il lievito di birra fresco e non più quello in polvere…
Lo aggiungeremo. Se ne usa 1/3 di quello fresco