Questo video che mi e’ stato mandato da Sofia e Diamante che vivono anche loro qui in USA, mi ha rallegrato ed anche un po’ commosso….
Archive for the ‘focaccia di recco’ Category
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Approfittando si essere di passaggio in Italia, sono andato a Recco con la famiglia a mangiare la focaccia col formaggio “Da o Vittorio”.
Fantastica!!!! Ecco la foto
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Ieri ero in italia tra un impegno di lavoro e l’altro e sono passato a trovare mia Mammma al ristorante di mia sorella, il Nido della Pernice ad Azzano d’Asti..
Ne ho approfittato per fare un piccolo video della nonna laura e mia sorella Marina nel loro ambiente naturale, e mi sono anche mangiato un po’ di focaccia genoevese e di Recco come si deve.
Questa e’ la video ricetta passo-passo della focaccia col formaggio di Recco, prelibata specialità’ Ligure. Non sono in molti a saperla fare ma non e’ difficilissimo. Ci vuole lo Stracchino Invernizzi anche se alcuni preferiscono il Certosa. Io siccome non lo trovo facilmente qui in USA, me lo faccio a casa con questa ricetta.
Grazie ai consigli di Elisa e a questa ricetta, mi sono finalmente fatto lo stracchino a casa. Ecco la Video-Ricetta del procedimento. Dico finalmente perche’ qui in USA lo stracchino costa anche 60-70$ al Kg…
Ho trovato una ricetta della focaccia di Recco (focaccia col formaggio) senza sale e molto meno olio di quello che metto nella mia ricetta.
