Sono sempre alla ricerca di ricette per fare il pane in casa senza l’impastatrice. Ne ho trovata una proprio bella per fare le baguette tipo francese in casa con impasto a mano e lievitazione lunga in frigo. Ne ho fatto una video ricetta per tutti gli appassionati ed appassionate del pane fatto in casa che non hanno l’impastatrice.
Dopo averla provata ripetute volte, ho finalmente finito la video ricetta passo passo dei cornetti (brioches) da bar.
A grande richiesta, ecco la ricetta della Pizza Napoletana con i trucchi e consigli per un’ottima riuscita nel forno di casa.
Anche se dico spesso che la fretta e’ nemica della panificazione, sono comunque sempre alla ricerca di ricette facili e veloci da fare in casa come quella della ciabatta per poi proporle su queste pagine per chi ha poco tempo o poca esperienza.
Questa e’ la ricetta originale della Focaccia Genovese del nonno Bebbe (Viarengo) adattata negli anni per funzionare nell’ambiente di casa.
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