La cottura sulla pietra refrattaria simula piuttosto bene la cottura nei forni professionali dei panifici dove la maggior parte del pane viene cotto a diretto contatto con il fondo del forno.
Archive for the ‘VivalaFocaccia’ Category
La pagina di Facebook di VivaLaFocaccia.com ha raggiunto quota 100.000 fans. Grezie!!!
Ecco la pagina per condividere le vostre foto della focaccia fatta in casa con la video ricette di VivaLaFocaccia.com
TiBioNa.it e’ un sito dove potete comperare online un vastissimo assortimento assortimento di Farine biologiche ed altri ingredienti per le vostre ricette in casa tra i quali: prodotti naturali e biologici, ingredienti per intolleranze alimentari, per la dieta a zona, per la dieta macrobiotica, e per la dieta vegetariana e vegana.
Per supportare meglio la crescita di Vivalafocaccia.com, ho spostato il blog su un serve piu’ potente…
Fatemi sapere se trovate degli errori, o foto mancanti mandandomi un’email a [email protected]
Questa settimana e’ uscito un trafiletto su VivaLaFoaccia.com sulla rivista Sale & Pepe. In questo articolo trovate l’articolo e il linkalla pagina su Facebook di Sale & Pepe
Questa sera ero a Palo Alto, California a prendere un caffe’ al Cafe’ Venetia dove si degusta il migliori caffè’ e cappuccino di tutta la Silicon Valley. Parlavo con Italiano che lavora come me da queste parti e vedo che il barista ci guarda incuriosito… Il caso vuole che sia il barista, che il mio interlocutore siano entrambi Veneti. Cosi’ si mettono a parlare di posti in comune, cibi e cosi’ via. Noto pero’ che il barista continua a guardarmi incuriosito e mi dice “la tua faccia non mi e’ nuova… ti ho già’ visto da qualche parte…” al che domando”Vivalafocaccia??”, e lui: “Si’, si’ sei Vittorio!!!! ho fatto tante delle tue ricette, specialmente quella della focaccia genovese!!!”.
Uno degli aspetti piu’ belli di VivaLaFocaccia e’ ricevere i consigli degli appassionati che seguono il blog e in particolar modo le fotografiedelle vostre realizzazioni fatte seguendo le mie ricette.
In passato horaccolto le vostre foto in questa pagina, ed ho iniziato a creare spazi dove potete caricare le vostre foto direttamente, come nlle pagina dei panettoni.
La chiave per imparare a fare il pane e i dolci in casa e’ vedere bene la manipolazione dela pasta e rispettare i tempi di lievitazione. E’ per questo che YouTube e’ diventato uno strumento fondamentale per molti apprendisti panettieri a casa, io incluso. Ecco come si presenta il nostro canale su YouTube.
Due ricette di VivaLaFocaccia nel Top 10 delle Ricette di Natale 2011 su Facebook!!!! Grazie!
Per augurarvi un buon 2012, ho pensato di condividere alcuni fuori scena divertenti dei video di VivalaFocaccia.com. Buon divertimento 
Tanti auguri dallo staff di VivaLaFocaccia.com!
