Ingredienti
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Per 10 Palloncini
- 250 g Farina Manitoba
- 170 g Acqua
- 5 gr Sale
- 6 g Lievito di birra o 2gr Lievito disidratato
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Istruzioni
Ciao a tutti! Sono Angelo ed oggi vediamo questa video ricetta per palloncini di pane che ho trovato su un libro di Richard Bertinet, un libro ricco di risorse dal quale sto prendendo molti spunti.
Rispetto alla ricetta originale ho dimezzato le dosi e ho utilizzato una tecnica diversa per dosare le pezzature cosi da poter avere palloncini sia tondi che quadrati.
Volendo potete ovviamente fare pezzature più grosse per avere palloncini o cuscinetti più grandi.
Video Ricetta per Palloncini di Pane
Passaggi
| 1 Fatto | Mettere acqua sale farina e lievito nella ciotola.
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| 2 Fatto |
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| 3 Fatto |
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| 4 Fatto |
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| 5 Fatto |
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| 6 Fatto |
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| 7 Fatto |
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| 8 Fatto |
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| 9 Fatto |
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| 10 Fatto |
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| 11 Fatto |
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| 12 Fatto |
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| 13 Fatto |
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| 14 Fatto |
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| 15 Fatto | Ecco come si gonfia :)
Per costruire la sorpresa potete inumidire il fondo con un pennello bagnato e una volta ammorbidito fare un foro dove introdurre la vostra insalata. Il contenuto assumerà gia da subito un aroma ed un gusto diversi.
Alla prossima VideoRicetta |
DANIELAa me non si sono gonfiati la lievitata di 25 minuti è poco?
No è giusto. Guarda la parte fondamentale è usare la farina adatta , setacciare la farina e pulire bene la spianatoia. Prova magari anche ad accendere il grill per scaldare il piu possibile la placca del forno o la pasta e poi spegnilo un po prima di infornare. Facci sapere.
Grazie Annalisa!!
Che soddisfazione! Grazie Viva La Focaccia!!!
Ma che belli! Più belli dei miei! E condivido il fatto che è una soddisfazione incredibile vederli gonfiare!! 🙂
Cesar’s Salad in palloncino di pane. Direi che come prima prova non è andata male!
Bella!! 🙂
sono stupenderrimi!!!! Ci proverò! Grazie per le vostre ricette ….
buonasera…anzi, buonanotte visto che sono le 1,14! vorrei sapere una cosa. l’impasto si può fare anche a mano? io non ho la planetaria, perchè mio marito – genovese – non me la vuole comprare! 😉
Quasi tutti gli impasti si possono fare a mano
– Vittorio