La Pizzona al Pesto di Luca

Nel fine settimana abbiamo avuto gente a cena ed abbiamo fatto la pizza a lievitazione lenta cotta nel mio fantastico forno a legna 4 Pizze della AlfaPizza.

Mi sono avanzate due palle per la pizza già  lievitate, Le ho collassate una sull’altra e messe in frigo tutta la notte pensando di riutilizzarle come pasta acida per il pane… invece quando le ho tirate fuori dal frigo si presentavano ancora bene cosi’ abbiamo deciso di fare una pizzona con Luca cotta nel forno di casa. E’ proprio vero che con le lievitazioni lunghe il gusto ci guadagna. La pasta era speciale!! Cotta sulla pietra nel forno di casa in 4 minuti.

Vi ricordo che trovate le video ricetta completa e dettagliata per fare la pizza cotta nel forno di casa  cliccando qui

Ecco il video:

 

Attrezzatura

 

Guardate che bel cornicione e che bella alveolatura

Pizza Luca

Una pizza fatta in casa favolosa

Pizza Luca

Ecco Luca il Pizzaiolo

Pizza Luca

Luca era talmente contento che ha voluto fare una video ricetta tutta sua che pubblicheremo nei prossimi giorni, in anteprima qui la foto del risultato finale

Pizza Bianca Focaccia

Ciao

Vittorio

16 Commenti
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  • grifo75

    vittorio fai vedere come si fanno i libretti sto impazzendo nel cercare il modo di farli

    • vivalafocaccia

      Buona idea…li ho gia fatti ma non ho ancora fatto il video.

  • disegnovettoriale

    domanda:
    Vittorio vorrei fare la pizza ad una persona celiaca a cui piace molto e che non trova una pizza decente. Riusciamo a fargli provare una pizza degna…? *Grazie*

    • vivalafocaccia

      Eh finora con il mio concetto di decente direi di no… ma ci sto lavorando.

  • disegnovettoriale

    domanda:
    Vittorio vorrei fare la pizza ad una persona celiaca sai qualche dritta per farla più buona che si può?

  • alex

    OOHH Yeah Luca !!!

  • Bravo Luca, ti insegna il papa’ anche a parlare italiano? Cristina savonese a Houston Tx

  • Bravo Luca, ma devi parlare piu’ italiano :-). Te lo insegna il tuo papa’.
    Saluti da Houston Tx ( savonese)

  • paolo

    mamma mia come e’ cresciuto Luca, e’ proprio un ometto ora! ciao ragazzi bella pizza comlimenti.

  • francesca

    bravissimo Luca

  • Ettore

    Ma che meraviglia!!!! La pizza mi manca ancora, mi sto concentrando sul pane e devo dire che i risultati sono ottimi ed apprezzati da parenti ed amici!

  • Nicola

    SPETTACOLO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Buon sangue non mente! Bravissimo Luca! 🙂

  • Rita

    Bravissimo Luca! Stai diventando meglio di papà!