Focaccia Priano – Ci Siamo Quasi
Un'altra prova della ricetta della Focaccia di Voltri (tipo Priano)
Focaccia di Voltri – Seconda Prova
Ecco un'altra prova della Focaccia di Voltri (Priano) E' venuta una buona focaccia, ma non ci siamo ancora.... la ricerca continua
Prove di Pane Bianco
L'estate sta per finire, e' ora di rimettersi a panificare!!!!
Prove di Panettone Fatto in Casa
Sto provando a fare diverse ricette di panettone per trovarne una semplice ed efficace. Operazione riuscita!!! Ho fatto 3 tipi di panettone Panettone con il Lievito Naturale Panettone con il...
Alla Scoperta della Focaccia di Voltri
Era un po' che sentivo parlare della mitica focaccia di Voltri. Mi avevano segnalato questo articolo su come fare la focaccia di Priano e avevo provato a riprodurla in quest'altra...
Prove di Focaccia di Voltri
L'amico Paolo che segue questo blog mi ha segnalato questo articolo sulla focaccia del panificio Priano di Voltri (un quartiere di Genova). La ricetta non e' molto precisa, ma il...
Un Fine Settimana Bianco…
..non perche sia andato a sciare ma perche' sono riuscito a fare una sacco di belle cose con la farina. Focaccia, Pizza e Focaccia col Formaggio sabato per il compleano...
Focaccia con Farine Forti
In molti mi hanno scritto dicendo che per fare la focaccia usano un misto di farina manitoba (W350), cioe’ farina doppio zero forte con alto contenuto di glutine (proteine) e...
La Colomba
Ho fatto la Colomba di Pasqua con il lievito naturale seguendo la ricetta di Gennarino. Poi mia mamma mi ha mandato quella che usavamo nel forno... Ed e' esattamente la...
Vittorio 6 – Biove 2
Stasera ho fatto di nuovo le biove e questa volta se ne sono aperte 6 su 8. Le ho fatte lievitare meno la prima volta e dopo averle spezzate in...