Oggi in America si disputavano le finali del campionato di football che determinano le due squadre che andranno al SuperBawl. Come da tradizione eravamo a vedere le partite da amici, una maratona di 8 ore… a meta’ della seconda partita siamo rimasti senza cibo da sgranocchiare. Mia moglie Paola mi ha ricordato che avevo ancora 4 panetti della Pizza fatta in Casa come in pizzeria a lievitazione lenta in frigo, cosi’ sono corso a casa, l’ho preparata e poi l’ho portata cruda a casa dei miei amici per cuocerla da loro.
E’ venuta benissimo! La lievitazione lenta in frigo non tradisce mai. Erano 5 giorni che riposava in frigo ed il gusto e’ eccezionale. Per la cottura mi sono arrangiato portandomi due pietre refrattarie a case dei miei amici, e l’ho cotta come al solito vicino alle resistenze in circa 4 minuti. Non male per il forno di casa.
Trovate la ricetta completa cliccando qui.
Ecco il video della Pizza da Asporto cruda…
https://youtu.be/kO5KI_fy7RA
Ed ora ci prepariamo per il Super Bowl. a presto
Vittorio