Oggi vi presento una ricetta molto semplice ma altrettanto sfiziosa, per fare la Focaccia Croccante al Rosmarino.
In molti ci hanno chiesto la focaccia croccante e questa รจ una ricetta che permette di prepararla abbastanza velocemente.
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Oggi vi presento una ricetta molto semplice ma altrettanto sfiziosa, per fare la Focaccia Croccante al Rosmarino.
In molti ci hanno chiesto la focaccia croccante e questa รจ una ricetta che permette di prepararla abbastanza velocemente.
Mettiamo il lievito nell'acqua tiepida (circa 35ยฐC)
Aggiungiamo lo zucchero
Aggiungiamo l'olio
Aggiungiamo circa metร della farina
Iniziamo ad impastare
Quando la farina รจ assorbita aggiungiamo il sale
aggiungiamo a poco a poco la farina rimanente
ogni tanto fermiamo stacchiamo l'impasto dal gancio e riprendiamo ad impastare
Quando l'impasto sis stacca dalle pareti e dal fondo รจ pronto
Questa รจ la consistenza dell'impasto (guardate il video per capire meglio)
infariniamo la spianatoia e portiamoci l'impasto
Dopo avere dato un paio di pieghe dividiamo in 4 l'impasto.
Formiamo 4 palline
e mettiamole su di una teglia infarinata
Copriamole bene con un canovaccio e con la pellicola per alimenti e lasciamo lievitare per 70-90 min
Quando avranno circa raddoppiato il loro volume potremo passarle nuovamente sulla spianatoia
Spostiamo un panetto alla volta sulla spianatoia
e con il matterello creiamo un disco di circa 30 cm di diametro
condiamo con olio sale e rosmarino e inforniamo a 250ยฐ C per 4-6 minuti
In questo caso ho usato la pietra refrattaria ma potete cuocerla anche in teglia
dopo circa 5 minuti
E qui la cottura in teglia con la carta-forno.
Ed ecco la nostra Focaccia croccante al Rosmarino che volendo potrete condire come piรน vi piace o usare come base per una pizza un po diversa come si vede nel video 
Arrivederci alla prossima video ricetta!
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Informazioni
Spettacolo!!!
le mie ultime due opere, grazie alle tue istruzioni preziose. Le altre non ho fatto in tempo a fotografare in quanto sparite all’istante
Bellissime! Complimenti….รจ sempre una soddisfazione vedere i vostri successi!! grazie.
Sento il profumo Ho visto che per il pane tartaruga hai usato il baking mat, che ne pensi si puo’ usare Nche per focacce, pizza? ora devo cercare una ricetta per un pane senza glutine, mi hanno dato farina Namaste’ da Costco. Casomai mi dai indicazioni? Grazie chessa che infornate… Read more ยป
No, io uso le teglie anti-aderenti e olio per la forcaccia e non si attacca mai
Per il senza glutine, non ho esperienza.
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2016-05-28 8:42 GMT-07:00 Disqus :
ciao Vittorio, scusa la domanda da neofita: il forno va ventilato o no?
Il forno di Vittorio รจ solo statico. Prova statico e se vedi che fai fatica nei tempi di Vittorio passa al ventilato. -angelo
sono sempre Francesca. in riferimento all’argomento qui di seguito, volevo solo farti vedere l’aspetto della PM dopo il rinfresco.