VivaLaFocaccia TV

Ecco le puntate di VivaLaFocaccia TV dove condivido trucchi e consigli su come fare pane, pizza e dolci in casa. Le mie video ricette sono qui.

Puntata n. 9 – La Gabbia del Glutine

In questa puntata vi faccio vedere come si fa a fare la prova dello sviluppo del glutine negli impasti

Gabbia Glutine

Puntata n. 8 – La Lievitazione

In questa puntata, il video accelerato della lievitazione del pane gentilmente offerto da Paolo

vlf TV 8 Youtube

Puntata n. 7 – Tutto sul Lievito Naturale

In questa puntata, tutte le risposte alle domande sul lievito naturale fatto in casa.

Cover Youtube

Puntata n.6 – Il Lievito

In questa puntata di Vivalafocaccia TV parlo del Lievito in generale.

Cos’e’ il lievito come funziona e alcune nozioni sui vari tipi di lievito, Fresco ,Secco e Naturale.

Puntata n. 5 – Il segreto della Lievitazione del Pane

Ecco tutti i segreti della lievitazione del pane

Puntata n. 4 – Il Lievito Naturale e le Ferie

Come Mantenere il lievito naturale durante le ferie estive

Puntata – La Cottura del Pane Congelato

Questa puntata in realtà è nata prima di VivaLaFocacciaTv e forse è una di quelle che ne ha spinto la nascita ma proprio in questi giorni riguardandola ci siamo resi conto che fa parte di quelle domande frequenti a cui solitamente rispondiamo in questa rubrica e quindi l’abbiamo inserita qui.

Pane_congelato

Puntata 3 – La Cottura del Pane nel Forno di Casa

Ecci alcuni trucchi per cuocere il pane nel forno di casa

Puntata n.2 – La Pizza Cotta nel Barbecue

Sto sperimendo la cottura della pizza senza lievito nel BBQ

Puntata n. 1 – La Fretta e’ la Nemica della Panificazione

Alcuni consigli base per la panificazione casalinga

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