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Tecniche e Consigli

Tecniche E Consigli

La sezione di VivaLaFocaccia dedicata alle tecniche e consigli sulle ricette, con ingredienti fatti in casa e attrezzature disponibili nel negozio.

Il nuovo Kit Pizzaiolo ALFA di Angelo

Ciao! Sono Angelo di VivaLaFocaccia.com, il blog con le videoricette semplici per fare il pane, la pizza, la focaccia e anche tanti dolci in casa. Oggi vi parlo di una...

5 Agosto 2021

Il nuovo forno da esterno Alfa ONE di Angelo

Ciao! Sono Angelo di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane, la pizza e anche tanti dolci in casa. Oggi vi voglio parlare dell’arrivo del...

2 Giugno 2021

Stampo Panettone Milanese di Natale Fatto in Casa

Qualche giorno fa, mentre mi apprestavo a provare una nuova ricetta per fare il Panettone Milanese in casa ma senza impastatrice con un impasto cosiddetto “no-knead”, mi sono accorto di...

13 Dicembre 2020

Ricetta Lievito di Birra Fatto in Casa

Come fare il lievito di birra in casa

5 Aprile 2020

Pasta per Pizza

“Mi date la ricetta per una buon impasto per la pizza?” La nostra prima risposta è sempre un’altra domanda” Che tipo di pizza?” Questo dipende molto anche dal tipo di attrezzatura...

4 Settembre 2018

Impasto che è una sfoglia ma non lo è

Cari amici sono Angelo di di VivaLaFocaccia oggi sono qui per parlarvi di un impasto che mi ha dato tantissime soddisfazioni. Questo impasto è l’impasto base della Focaccia di Recco...

29 Maggio 2018

Trucchi per una Pizza Fatta in Casa Come in Pizzeria

In questo articolo e nel video qui sotto voglio spiegare meglio un paio di trucchi per la pizza fatta in casa come quella della pizzeria. Vi spiegherò come fare un...

26 Giugno 2017

Che Farina si Usa per Fare il Pane in Casa?

23 Marzo 2017

Le Farine del Molino Bogetto

Ciao a tutti, come sapete da un po di tempo a questa parte abbiamo aperto l’e-commerce di VivaLaFocaccia nel quale proponiamo alcuni degli articoli che utilizziamo e abbiamo testato personalmente. Tra...

5 Marzo 2017

Prove della Ciotola di Ceramica per la Cottura del Pane

Ciao a tutti e a tutte le appassionate di panificazione in casa, Io ed Angelo stiamo provando questa fantastica ciotola in ceramica prodotta dagli artisti del Laboratorio Mazzotti di Albisola in...

5 Marzo 2017

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