Provare, provare, provare... provare
Calcolo della Forza della Farina in un Mix.
Che Farina si Usa in America?
Forno Statico o Ventilato?
Il Segreto dell'Alveolatura (le Bolle) e la Lievitazione del Pane
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Un memoir di Vittorio Viarengo · Prima edizione, 2026.
Dalla Focaccia alla Silicon Valley.
L’incoscienza di provarci.Le acrobazie per riuscirci.
Ti avviso quando esce. E poi, solo se ho qualcosa che merita il tuo tempo.
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