La sezione di VivaLaFocaccia dedicata alle tecniche e consigli sulle ricette, con ingredienti fatti in casa e attrezzature disponibili nel negozio.

Strutto o non Strutto??

Calcolo Ingredienti Focaccia Genovese

Quanta Pasta per una Teglia di Focaccia?

Dove si Trova la Pietra Refrattaria

La Pietra Refrattaria

La Costruzione della Cella di Lievitazione

Lievito Secco e Lievito di Birra

Focaccia di Recco Senza Sale?

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Copertina di Dalla Focaccia alla Silicon Valley, un memoir di Vittorio Viarengo

Un memoir di Vittorio Viarengo · Prima edizione, 2026.

Dalla Focaccia alla Silicon Valley.

L’incoscienza di provarci.
Le acrobazie per riuscirci.

Ti avviso quando esce. E poi, solo se ho qualcosa che merita il tuo tempo.

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