VivaLaFocaccia TV – Puntata 2 – La Pizza nel Barbeque
In questa seconda puntata di VivaLaFocaccia TV, vi faccio vedere la sperimentazione di una nuova ricetta per fare la pizza in casa tipo pizzeria ma con un procedimento veloce con cottura cottura nel barbecue, si’, avete letto bene, nel BBQ.
La Cottura del Pane e Pizza su Pietra Refrattaria
La cottura sulla pietra refrattaria simula piuttosto bene la cottura nei forni professionali dei panifici dove la maggior parte del pane viene cotto a diretto contatto con il fondo del forno.