Calcolo Ingredienti Pizza al Taglio
Se state facendo la mia pizza al taglio ed avete teglie di dimensione diversa dalla mia, ecco un foglio di elettronico per calcolare la quantita’ di pasta e gli ingredienti per la dimendione ed il numero delle vostre teglie.
Ringrazio Giorgio, Giampiero e Sandro che mi hanno fornito questo strumento utilissimo
Ciao
Vittorio
15 Comments 
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aprile 28, 2013 at 8:16 , Rosita said:
Vittorio, la tabella non funziona, grazie Rosita
aprile 28, 2013 at 3:06 , vivalafocaccia said:
> Ora è a posto..grazie per la segnalazione.
aprile 27, 2013 at 5:30 , vincenzo said:
come mai il foglio excel non funziona?
me lo puoi ripostare ?
grazie
aprile 27, 2013 at 9:26 , vivalafocaccia said:
> Grazie per la segnalazione. L’ho sistemato
- Vittorio
marzo 21, 2013 at 4:38 , samuel said:
ciao,volevo sapere se per il lievito madre bisogna utilizzare la stessa grammatura del lievito di birra o se in quanto naturale,bisogna aumentarla,graazie SAM
marzo 22, 2013 at 1:05 , vivalafocaccia said:
> 240 g di lievito naturale liquido ogni 15 grammi di lievito di birra fresco
- Vittorio
agosto 28, 2012 at 9:22 , Viviana said:
grazie per questa tabella, proverò venerdì per la festa di compleanno di mia figlia Anna
aprile 15, 2012 at 10:25 , Federica said:
Non tornano neanche a me, neppure con la nuova tabella…Di base, mi da ingredienti in misure molto minore di quelli richiesti per una teglia di dimensioni inferiori a quella che io ho richiesto…NOn capisco come funzioni!
Fede
aprile 16, 2012 at 1:24 , vivalafocaccia said:
grazie. C’era un errore. Grazie per la segnalazione. Prova ora
Vittorio
aprile 20, 2012 at 7:38 , Federica said:
Perfetto! Grazie!
aprile 15, 2012 at 4:23 , patty said:
ciao Vittorio….io ho provato a fare il calcolo con questo foglio..ma non riesco a cambiare le misure!!pero non capisco come mai le dosi dell’impasto per una teglia da 25×40 non corrispondano…..tra quello che dici tu nella video ricetta e quello che ci dice la tabella!!!
grazie per tutto quello che fai x noi……
aprile 15, 2012 at 8:06 , vivalafocaccia said:
Ora controllo. Per cambiare le misure devi cliccare sul bottone “clicca per modificare” – Vittorio
aprile 15, 2012 at 8:16 , vivalafocaccia said:
Prova adesso
aprile 14, 2012 at 4:28 , Roby said:
Ciao Vittorio, ormai sei il nostro mito!!! Finalmente abbiamo trovato una ricetta della focaccia genovese che funzioni nel forno di casa…
Non riesco bene a capire perché nella tua ricetta della pizza al taglio veloce riporti delle dosi per una teglia da 25×40 che non corrispondono a quelle della tabella excell. Prova a guardarle attentamente (nonostante venga specificato l’aumento del 10% a me non tornano i conti)… Grazie davvero del tuo blog!!!
aprile 14, 2012 at 7:05 , vivalafocaccia said:
Hai provato la tabella nuova che ho messo qui? – Vittorio