Condividi
Approfittando di avere la Nonna Rosanna qui in California a trovarci, le ho fatto fare una ricetta Americana che aveva assaggiato da Starbucks: la Ricetta della Torta al Limone (Lemon Pound Cake).
E’ una torta molto facile da fare, gustosissima e che rimane morbida piu’ giorni.
Usando l'impastatrice con il frustino, frustate il burro
Aggiungete lo zucchero
Aggiungete le uova ad una ad una
Aggiungete il sale
Aggiungete qualche goccia di aroma di vaniglia e mescolate
Mettete il lievito nella farina
Aggiungete poco alla volta il succo di limone e la farina
Impastate per 5 minuti fino ad ottenere una crema compatta
Imburrate lo stampo della torta
Spolverate con la farina
Versate la pasta nello stampo e livellatela bene come si vede nel video
Cuocete a 180 c per 45-55 minuti (a seconda del forno)
Mescolate meta' delle zucchero a velo ed un albume
Quando lo zucchero e' assorbito, aggiungete il limone
Continuando a mescolare aggiungete a poco a poco lo zucchero rimanente
Quando la torta si e' raffreddata, cospargete la superficie con la glassa
Pubblicità
Pubblicità
Pubblicità
Informazioni
Ciao Vittorio, io ho avuto problema. L’impasto e diventato troppo acquoso, non era nulla simile a questo del video, neppure di un cake tipico, e di consequenza non e stato cotto. Ho fatto il procedimento come dici, solo che ho utilizzato margherina soft invece di burro. Pensi che questa fosse… Read more »
Più grassi saturi ci sono e più alta è la temperatura di ammollimento. Se e’ una margarina soft potrebbe proprio essere quella la causa perché molla la consistenza e l’impasto diventa più liquido.Prova aggiungendo sempre le uova ad una ad una a metterne magari una in meno ..regolati in base… Read more »
Ho provato di nuovo oggi, con proprio burro, pero ho usato solamente 1 huevo. E stato un successo infine 🙂
Ottimo!
Sent from my mobile device, please forgive errors
domani.torta al limone ..!!!!
scusate volendo sostituire i 200 gr di burro con dell’olio si semi quanto ne va’messo???la stessa misura??grz
In genere circa un 10% in piu dovrebbe andare bene.
Questa torta mi ispira molto voglio provare a farla , grazie Vittorio x le tue ricette
Prego!
Ciao Vittorio, sono una fan appassionata del tuo blog e delle sue fantastiche ricette. Oggi ho provato a fare la tua lemon pound cake, ho usato uno stampo a ciambella da 27 cm, basso, a cerniera apribile. Le tue dosi sono per uno stampo a ciambella da 32 cm, eppure… Read more »
L’unica cosa che mi viene in mente e’ che non abbia funzionato a dovere il lievito. Ma si e’ sgonfiata o non e’ proprio cresciuta?
Ciao Vittorio si è sgonfiata dopo essere cresciuta..Comunque oggi ho fatto una prova utilizzando lo stampo da plumcake ed è venuta perfetta! Probabilmente il tuo stampo per ciambella accomoda un volume più piccolo del mio, nonostante il diametro maggiore, perché è più svasato. Grazie della risposta e delle tue ricette:)… Read more »
Bene!! Mi fa piacere che tu abbia risolto!!