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Prove di Bagel Americani

Trovate la video ricetta dei bagels fatti in casa senza impastatrice, cliccando qui
In molti mi hanno chiesto di fare la video ricetta dei bagels. Visto che anche qui in California e’ finalmente arrivato l’autunno ed oggi piove, con mia figlia Laura questa mattina abbiamo deciso di provare a farli.

I bagels sono il classico panino a ciambella che gli americani mangiano al mattino per colazione. Delizioso con il Philadelphia ed il salmone…

E’ un pane molto gommoso e questa caratteristica e’ dovuta alla cottura particolare in due tempi. Prima lo si bolle in pentola per pochi minuti, poi nel forno.

Ecco come sono venuti. Nelle prossime settimane la video ricetta

Sono soddisfatto ma devo farli ancora qualche volta per perfezionare la manipolazione della pasta e la formatura della ciambella

Ecco l’interno piuttosto compatto

Alla prossima video ricetta!

Vittorio

2 Comments
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  • annalisabarla

    Ciao Vittorio! io ho recentemente provato (con successo, a mio parere) una ricetta trovata su questo blog: http://rubbahslippahsinitaly.blogspot.it/2007/02/furikake-breakfast-bagel-with-smoked.html sostituendo le alghe con semi di papavero :) a presto e complimenti per vivalafocaccia.com! annalisa

    • http://vivalafocaccia.com/ vivalafocaccia

      @annalisabarla Grazie.Interessante.