Su stimolo del mio amico Ivan a cui piace molto il pane di pasta dura (che non si trova qui in America), mi sono deciso a farne la video ricetta.
Era un po’ che cercavo una ricetta per un pane che fosse semplice a veloce da preparare. Come dico spesso, la fretta e’ la nemica del pane buono, ma il pane di pasta dura (conosciuto anche come pan di casa) e’ una benvenuta eccezione alla regola.
Sto cercando di produrre una ricetta che permetta di fare un pane veloce e semplice a casa. L’atro giorno stavo parlando con il mio amico Ivan che vive a Boston e mi ha chiesto quando mi decidessi a fare la video ricetta della pasta dura…. cosi’ mi sono ricordato che una delle mie mansioni nel panificio di famiglia era quella di fare un po’ di pane quando arrivavo da scuola se non ne avevamo abbastanza per il pomeriggio. Mio padre mi aveva insegnato a fare i “caravanini” di pasta dura perche’ era un pane veloce da fare ma che veniva bene e durava anche un paio di giorni.
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