Video Ricetta Biscotti al Cioccolato Morbidi

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Ingredienti

224 g Burro
200 g Zucchero Semolato
225 g Zucchero di Canna
2 uova
300 g Farina
50 g Cacao
5 g Bicarbonato di Sodio
4 g Sale
35 g Zucchero a Velo
215 g Gocce di Cioccolato
5 Gocce di Essenza di Limone (o raschiatura di un limone)
5 Gocce di Aroma di Vaniglia.

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Video Ricetta Biscotti al Cioccolato Morbidi

Ingredienti

Istruzioni

Oggi vi propongo una classica ricetta Americana: i Chocolate Chip Cookies (Biscotti al Cioccolato Morbidi). Ci sono tantissime ricette per i Chocolate Chip Cookies, questa e’ quella che vi permette di ottenere dei biscotti croccanti fuori e super morbidi dentro. Sono semplici da fare e li potete impastare senza la planetaria. In un’ora sono pronti. Se volete provare la ricetta piu’ tradizionale dei Cookies al cioccolato, cliccate qui.

Video Ricetta Biscotti al Cioccolato Morbidi

Ingredienti Ricetta Biscotti al Cioccolato Morbidi

  • 224 g Burro
  • 200 g Zucchero Semolato
  • 225 g Zucchero di Canna
  • 2 uova
  • 300 g Farina
  • 50 g Cacao
  • 5 g Bicarbonato di Sodio
  • 4 g Sale
  • 35 g Zucchero a Velo
  • 215 g Gocce di Cioccolato
  • 5 Gocce di Essenza di Limone (o raschiatura di un limone)
  • 5 Gocce di Aroma di Vaniglia.

Procedimento

  • Mischiate lo Zucchero, lo Zucchero di Canna e il Burro tagliato a fette ed a temperatura ambiente, facendo attenzione a non far sciogliere il burro
  • Aggiungete le Uova
  • Mischiate bene

Chocolate chip coockies

  • Aggiungete lo Zucchero a Velo, il Cacao, il Bicarbonato, il Sale, il limone e la vaniglia
  • Mescolate
  • Aggiungete la farina e le gocce di cioccolato precedentemente raffreddate per due ore in freezer
  • Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo


Chocolate coockies 1

  • Formate un filoncino di 3-4 cm di diametro

Chocolate coockies 2

  • Tagliatelo in pezzi da 30 a 50 g a seconda dei gusti

Chocolate chip coockies

  • Formate delle palline

Chocolate chip coockies

  • Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno
  • Schiacciatele leggermente con il palmo della mano

Chocolate coockies 5

  • Infornate a 180 c per 10-12 minuti

Chocolate coockies 6

  • Lasciare raffreddare 10 minuti prima di toccare i biscotti o vi collasseranno in mano.

DSC_0012

  • Tra una cottura e l’altra tenete la pasta in frigo in modo che non vi si sciolga il burro.

Alla prossima ricetta

– Vittorio

 

 

Passaggi

1
Fatto

Mischiate lo Zucchero, lo Zucchero di Canna e il Burro tagliato a fette ed a temperatura ambiente, facendo attenzione a non far sciogliere il burro

2
Fatto

Aggiungete le Uova

3
Fatto




Mischiate bene

4
Fatto

Aggiungete lo Zucchero a Velo, il Cacao, il Bicarbonato, il Sale, il limone e la vaniglia

5
Fatto

Mescolate

6
Fatto

Aggiungete la farina e le gocce di cioccolato precedentemente raffreddate per due ore in freezer

7
Fatto




Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo

8
Fatto




Formate un filoncino di 3-4 cm di diametro

9
Fatto




Tagliatelo in pezzi da 30 a 50 g a seconda dei gusti

10
Fatto




Formate delle palline

11
Fatto

Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno

12
Fatto




Schiacciatele leggermente con il palmo della mano

13
Fatto




Infornate a 180 c per 10-12 minuti

14
Fatto




Lasciare raffreddare 10 minuti prima di toccare i biscotti o vi collasseranno in mano.

15
Fatto

Tra una cottura e l'altra tenete la pasta in frigo in modo che non vi si sciolga il burro.

Recensioni Ricetta

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Clelia

Grazie Vittorio sei Fantastico!!!

Lunadei Creativi

Ciao Vittorio! Abbiamo parlato di te nel nostro appuntamento sul Natale: http://lalunadeigolosi.com/bicotti-natalizi-6-ricette-golose. Grazie per i tuoi deliziosi Cookies! 😉

A prestissimo!
Lory
http://www.lalunadeigolosi.com

Alessandro

Ciao Vittorio! Volendo fare i Milk Chocolate Cookies basta non mettere il cacao (magari aggiungendo un po’ di farina a quel punto…) e usare il cioccolato al latte a pezzettoni invece di quello amaro, lasciando invariato il resto della ricetta? Grazie!

Simona

Ciao Vittorio ho provato spesso le tue ricette e quasi tutte sono venute alla grande grazie alle tue spiegazioni dettagliatissime (a volte basterebbe anche solo leggere le ricette ma non rinuncio mai a guardare anche i video perché sono troppo divertenti!). Ho appena fatto gli scones che sono venuti uno… Read more »

Jura

I brownies all’italiana ti prego Vittorio!!!!!!!!!!

Jura

All`italiana perchè fatto da te Vittorio! Non lo puoi evitare, tuo padre non ti perdonerebbe!
Vabbè anche americanissimo…

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