Per le feste che sono ormai alle porte, ho pensato di proporvi questa video ricetta per fare un cestino decorativo di pasta di pane che potete usare come centro tavola.  L’ispirazione me l’ha data mia moglie Paola che si e’ imbattuta nella pagina “Questo lo riciclo“, che ringrazio. Per questo cestino ho usato la pasta salata che si presta bene alla manipolazione e a fare decorazioni varie, ma non si può mangiare. Grazie alla quantità di sale cosi’ elevata, il cestino si conserverà per settimane, mi dicono che sia anche possibile verniciarlo, ma io non ho ancora provato

Non perdevi anche quest’altro centro tavola di pane che invece potete anche mangiare.

Video Ricetta Cestino Pasta di Pane

Procedimento

• Mischiate farina e Sale
• Aggiungete meta’ dell’acqua
• Iniziate ad impastare

• Aggiungete a poco a poco l’acqua rimanente
• Impastate fino ad ottenere una pasta molto fine e malleabile (non molto elastica), 10-15 minuti

• Date una forma rettangolare all’impasto
• Iniziate a stendere con il mattarello spolverando sopra e sotto di farina in modo che la pasta non si attacchi al tavolo di lavoro

Quando la pasta e’ più larga e non riuscite a ribaltarla con le mani, arrotolatela intorno al mattarello

• Spolverate di farina il tavolo di lavoro
• Srotolate la pasta dal mattarello nel senso opposto

• Dovete allargare la sfoglia fino a raggiungere la dimensione della lato più lungo del vostro contenitore come in figura.

• Nel mio caso, 38 cm

• Fate dei segni sulla pasta a distanza di 2 cm

• Tagliate delle strisce da 2 cm

• Come in figura

• Ora prendete il contenitore resistente al calore che userete per dare la forma
• Ricopritelo di carta stagnola. Questo faciliterà’ il distacco della pasta dal contenitore

• Ungete bene la superficie con burro o spray anti-aderente

• Io non ho usato la carta stagnola e me ne sono pentito perché ho fatto fatica a staccare il cestino dal contenitore.
• Disponete le strisce di pasta a raggiera sopra il contenitore a distanza uniforme l’una dall’altra

• Schiacciate la pasta per rendere il fondo piatto

Come in questa figura

• Bagnate leggermente con un pennello la parte superiore delle strisce di pasta i modo che aderiscano meglio alle strisce verticali
• Iniziate a intrecciare le strisce orizzontali facendole passare alternativamente sopra e sotto le strisce a raggiera

• Fate sempre le giunte sotto unna striscia verticale in modo che non si vedano

• Quando avete terminato con le strisce orizzontali e avete coperto tutto il contenitore sottostante, impastate con le mani tutti gli scarti ed avanzi.
• Formate due rotoli di pasta lunghi almeno come la circonferenza più grande del contenitore

• Formate una treccia semplice. Se avete abbastanza pasta, potete fare una treccia propria con tre rotolini

• Spennellate di acqua la base della ciotola per favorire l’adesione della treccia

• Disponete la treccia intorno alla base e fissatela con una leggera pressione

• Mischiate i due tuorli d’uovo con 4 cucchiai di acqua
• Spennellate tutta la superficie del cestino con l’uovo. Questo vi farà’ ottenere un bel colore dorato durante la cottura

• Infornate a forno già caldo
• Cuocete a 190 c per 40-50 minuti fino a quando tutto il cestino ha un bel colore dorato
• Coprite con carta stagnola a meta’ cottura se vi prede troppo colore sopr

Ecco il nostro fantastico cestino di pasta di pane!!!

Sono proprio soddisfatto!!!

Farete senz’altro un figurone con parenti ed amici

Alla prossima video ricetta

Vittorio