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Ciao a tutti sono Angelo e oggi viste le vostre numerose richieste anche se è semplicissima da fare ho girato e montato al volo la video Ricetta della Torta allo Yogurt anche conosciuta col nome di “7 vasetti”.
A me piace sempre fare qualche variazione o esperimento e così anziché usare solo la farina 00 l’ho sperimentata sia con 1/3 di farina di castagne che con 1/3 di farina integrale.
In entrambi i casi è risultata speciale!
Per guadagnare tempo possiamo già accendere il forno e impostarlo a 190°
Versiamo il vasetto di Yogurt nella ciotola. Il vasetto lavato e asciugato ci servirà d'ora in poi come misurino.
Versiamo 2 vasetti di zucchero.
Versiamo 2 vasetti di farina 00
e un vasetto di farina integrale o di castagne (secondo il vostro gusto)
Aggiungiamo le uova.
Aggiungiamo il cucchiaio di marsala o se non lo avete del limoncello o della scorza di limone
Aggiungiamo l'olio di semi..
un pizzico di sale ( esalta i sapori per contrasto )
Misceliamo il tutto con una frusta (o con il frullatore o anche a mano).
Nel frattempo imburriamo il nostro stampo.
Facciamo aderire al burro della farina e scarichiamo la farina in eccesso.Questo impedirà che la torta si attacchi.
Prima di versare il composto aggiungiamo il lievito istantaneo per dolci e mescoliamo bene.
Versiamo l'impasto nello stampo
e inforniamo
25-30 minuti
Cuociamo a 180°-190° per 25-30 minuti
Per controllare la cottura inseriamo nella torta uno stecchino di legno e se ne esce pulito senza pasta attaccata la nostra torta è cotta.
Ecco come si presenta la torta cotta
Con un piatto più largo del nostro stampo facendo attenzione a non bruciarci capovolgiamo la torta.
e leviamo lo stampo.
Ecco la nostra torta girata.
Spolverizziamo con lo zucchero a velo e siamo pronti per servirla.
Pronta per essere gustata! Ciao e alla prossima ricetta!
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Informazioni
E al posto della farina 00 potrei usare la farina di riso? Poi al posto delle uova si potrebbe usare anche il latte?
puoi provare. Io non conosco bene la farina di riso quindi non ti saprei dare consigli in merito.
Ciao per farla un pò più light al posto delle uova si potrebbe usare qualcos’altro? Grazie mille in anticipo
Non ho provato ma so che spesso si può sostituire ogni uovo con 2 cucchiai di fecola di patate. Mia moglie altrimenti l’ha fatta una volta senza i rossi ( al limite metti un bianco in più).
cia Vittorio e complimenti per il tuo fantastico (spettacolare) blog da cui ho imparato tantissimo sia io che mia figlia appassionata di cucina come me. volevo chiederti cosa si può usare al posto dell’olio di semi che io non uso mai in cucina? per esempio il burro, quanto corrisponde ad… Read more »
Se vuoi usare il burro fai 3/2 del peso dell’olio. In genere sono sempre sostituibili.Guarda il peso di acqua del vasetto e dividi per 2 e moltiplica per 3. Piu o meno dovresti starci.
ciao! è possibile usare la farina di farro? e in che quantità? grazie!!!
Non saprei proprio… mi spiace. prova.
– Vittorio
Provata: ho osato usando 1 vasetto farina 00, 1 di farina di castagne e 1 di farina grano saraceno. Seguendo sempre le stesse dosi e tempi è venuta buona, con un gusto rustico, scura alla vista. Ottima per la colazione!
Fantastica!! si presta bene per queste variazioni. Grazie dei suggerimenti!