Calcolo Ingredienti Pizza al Taglio
Se state facendo la mia pizza al taglio ed avete teglie di dimensione diversa dalla mia, ecco un foglio di elettronico per calcolare la quantita’ di pasta e gli ingredienti per la dimendione ed il numero delle vostre teglie.
Ringrazio Giorgio, Giampiero e Sandro che mi hanno fornito questo strumento utilissimo
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Ciao
Vittorio
Ciao Vittorio.
C’è la possibilità di scaricare il file excel?
Molte volte sono in zone senza internet e vorrei avere disponibile il file offline sul mio pc
🙂
ciao Vittorio! ormai è da una decina di volte che eseguo la pizza veloce in teglia. ho alcune considerazioni da fare, la pizza viene sempre molto buona ed è abbastanza leggera. direi che si può fare lievitare più piano (ad esempio 4 ore ed ogni ora che si aggiunge, sempre… Read more »
Tieni conto sempre della temperatura per quanto riguarda le variabili della lievitazione. Per quello che riguarda l’impasto ti direi che potrebbe dipendere dal clima ma siccome sono Angelo e vivo in Italia direi che non è quello il motivo. Piu facilmente la tipologia di farina potrebbe essere la causa. Magari… Read more »
Ciao ho due teglie 31×39 alte 2 centimetri quanto impasto devo fare?
Ciao, ma ora sul foglio elettronico c’è solo più il lievito di birra fresco e non più quello in polvere…
Lo aggiungeremo. Se ne usa 1/3 di quello fresco
Ciao Vittorio. Scusa ma il foglio di calcolo è sparito di nuovo, potresti ripristinarlo? Grazie mille
Da qui lo vado. Prova a ricaricare la pagina. Nota che adesso e’ molto piu’ compatto perche’ lo abbiamo riscritto perche funzioni sul Mobile