La Focaccia col Formaggio di Recco cotta nel forno a gas da esterno Alfa One
Questa e’ la video ricetta passo-passo della focaccia col formaggio di Recco, prelibata specialità’ Ligure. Non sono in molti a saperla fare ma non e’ difficilissimo. Ci vuole lo Stracchino e un po di pazienza.
Ricetta Pan Brioches Ripieno
Oggi vi propongo la ricetta del Pan Brioches Ripieno, una bellissima idea che’ ho trovato su un canale Americano bellissimo che si chiama Apron e che ringrazio per l’ispirazione. Si tratta di un Pan Brioches sofficissimo e gustoso che potete farcire a piacimento. Io l’ho fatto con il ripieno di Nutella, ma voi potete sbizzarrirvi […]
Video Ricetta Panettone Semplice Senza Impastatrice (No-knead)
Oggi vi propongo la video ricetta del panettone senza impastatrice, una ricetta veramente alla portata di tutti. Ringrazio Roberto Guerrini che me l’ha suggerita. Grazie!! Avevo in passato utilizzato le tecnica del no-knead, cioe’ del pane senza impasto molte volte per fare il pane, ma non l’avevo mai provato per i lievitati alti. Trovate le […]
Video Ricetta Focaccia Secca
Ciao a tutti e benvenuti a questa nuova ricetta di VivaLaFocaccia. La focaccia secca è una dei quelle cose che vorresti non finisse mai, è profumata , friabile , sembra opporre immediata resistenza per poi frantumarsi e sciogliersi liberando nel palato una forza di aromi tipici della Liguria… troppo poetico ? Allora vi dirò solo […]
Ricetta Pane al Rosmarino – Video Tutorial
Oggi vi presento la ricetta di un gustosissimo pane al rosmarino, facile da realizzare e dalla riuscita assicurata. Questa e’ anche una occasione ottima per inaugurare la nuovissima cucina ed il nuovissimo forno di VivaLaFocaccia.com. Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare la farina professionale di media forza Etichetta Blu del molino Bogetto che potete […]
La Ricetta Semplice della Focaccia col Formaggio in Casa
[:it]Mi e’ stato chiesto più’ volte di pubblicare anche la ricetta della focaccia col formaggio che tipicamente si compera nel panificio sotto casa.
Questa e’ la ricetta che usavamo nel panificio di famiglia in via Macelli di Sozziglia a Genova. L’impasto e’ lo stesso della Pizza al Taglio veloce. [:]