I Colori del Pane by Richard Bertinet

Ciao sono Angelo di VivaLaFocaccia e oggi voglio condividere con voi la Tavola dei colori del Pane.

L’ho trovata su un libro e mi è sembrato interessante condividerla perchè anche se con le VideoRicette e le Fotoricette di VivaLaFocaccia si vede sempre un esempio di cottura alla fine della ricetta in questa tavola si possono vedere le varie colorazioni durante le varie fasi una di fianco all’altra.
Mi sembra un buon riferimento per quelli che a volte hanno qualche dubbio e per chi inizia da zero.

Tavola dei Colori del Pane

Questa pagina è tratta dal Libro “Pane” di Richard Bertinet.
E’ un libro molto interessante con bellissime ricette e foto che mi sono preso per passare un po il tempo e “portarmi avanti” durante l’ingessatura del braccio.
Come avrete già intuito alcune di queste ricette non appena sarà possibile verranno collaudate e trasformate in VideoRicette su VivaLaFocaccia 🙂

Il libro si trova facilmente anche in rete

Se tutto va bene tra una settimana si riprende ad impastare…anzi a mano potrebbe essere una buona terapia di riabilitazione.  🙂

ciao a tutti!

Angelo.