Aggiornamento: ho pubblicato la video ricetta che potete vedere cliccando qui.
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Stasera stavo sfogliando un libro di ricette fotografate e mi sono imbattuto nella ricetta dei bigne’. Li ho provati e per essere la prima volta sono venuti bene. Li perfeziono, poi ne faccio una video ricetta.
L’impasto e’ semplice e si fa a mano con Acqua, Burro, Zucchero, Sale e Farina.
Poi si cuociono per circa 30-40 minuti.
Eccoli appena infornati:
Dopo 15 minuti:
Eccoli dopo cotti, la prissima volta devo farli piu’ grossi
Ecco come sono venuti dentro, proprio belli vuoti
Questo l’ho fatto come cavolino (almeno cosi’ li chiamiamo a Genova)
Nei prossimi giorni pubblichero’ la video ricetta
A presto
Vittorio
Stasera stavo sfogliando un libro di ricette fotografate e mi sono imbattuto nella ricetta dei bigne’. Li ho provati e per essere la prima volta sono venuti bene. Li perfeziono, poi ne faccio una video ricetta.
L’impasto e’ semplice e si fa a mano con Acqua, Burro, Zucchero, Sale e Farina.
Poi si cuociono per circa 30-40 minuti.
Eccoli appena infornati:
Dopo 15 minuti:
Eccoli dopo cotti, la prissima volta devo farli piu’ grossi
Ecco come sono venuti dentro, proprio belli vuoti
Questo l’ho fatto come cavolino (almeno cosi’ li chiamiamo a Genova)
Nei prossimi giorni pubblichero’ la video ricetta
A presto
Vittorio
ma non si devono aggiungere le uova???? io i bignè li faccio con le uova..nn vedo l’ora di avere la ricetta smakkkkkkkkkkkkkk
Si. Si mettono le uova. Cerco di finire la video ricetta domani
Complimenti come sempre Vittorio!
Visto che si avvicina il carnevale cosa ne pensi di deliziarci con una videoricetta sulle frittelle? Magari quelle che rimangono vuote dentro e che si potrebbero farcire con la crema pasticcera….
buona idea ma nonle ho mai fatte. Faccio un po’ di prove – Vittorio
Ciao, io li ho fatti usando come ripieno una salsa di fave e li ho glassati con una salsa al pecorino (era Maggio).
Una perfetta rivisitazione di “fave e pecorino”
il bello dei bigne’ e’ che si possono fare sia doci che salati. Buona idea – Vittorio
Molto bene….questa ricetta si che è utile; fai in fretta la videoricetta Vittorio e….grazieeeeeee!
A presto!
gracie tanto per la vostra ricetta.siete bravisssimi….me piace tanto perche vostra ricetta e simplice da siguere.