Prove di Biscotti del Lagaccio

Per la video ricetta dei biscotti del Lagaccio o biscotti della salute cliccate qui.

 

I biscotti del Lagaccio sono una tradizione Genovese. Essendo di Genova, in molti mi hanno chiesto di condividere la ricetta.
Approfittando di avere Nonna Laura qui da noi in California, oggi le ho chiesto di provare a farli in modo da potervi poi proporre la video ricetta passo passo nei prossimi giorni.

Nel forno di famiglia, li facevamo con l’impasto del panettone alto genovese senza canditi. Poi gli si da’ una forma di filone tipo baguette

Quindi si cuociono per 45-50 minuto a 180 c

Si lasciano raffreddare per un giorno, quindi si tagliano a fette

e poi si passano di nuovo in forno per biscottarli.

Ecco la nonna Laura tutta soddisfatta del risultato ottenuto

Ed eccomi con la mia Mammma, ancora piu’ contento di lei.

Per la video ricetta dei biscotti del Lagaccio o biscotti della salute cliccate qui.

Ciao

Vittorio