Prove di Pane Bianco

L’estate sta per finire e ritorna la voglia di arte bianca!!!

Ho iniziato a provare ricette nuove da proporre più’ avanti su Vivalafocaccia.com. Ecco alcune foto del mio tentativo di fare le papere ed i libretti che sono pani tipici di Genova anche se penso che forme simili si trovino con altri nomi un po’ in tutta Italia. E’ il tipico pane bianco.

Avevo della pasta avanzata della pizza, e l’ho usata come biga. Purtroppo non mi ricordo più’ la ricetta di famiglia, cosi’ mi sono inventato le proporzioni. Il pane e’ venuto discreto ma non perfetto. Ancora qualche prova e ne faccio una video ricetta. Anche mio cognato Angelo che era qui in USA a trovarci si e’ cimentato e si e’ divertito un mucchio.

 

A presto la video ricetta

Ciao

Vittorio

 

Vittorio Viarengo

Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.

Subscribe
Notify of
guest

25 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments
sofia

la ricettaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sono già spledidi così !!!! sei un mitoooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!:-D

marina

che bella notizia: il pane bianco! E va bene, mi cimenterò anche in quello che a me piace tanto e purtroppo non riesco a trovare buono come quello che facevano mio papà e gli zii nel forno ( eh si, anche io sono figlia dell’arte bianca, ma non ho imparato… Read more »

Claudio

> no, ferie finite

lelluna

Ciao Vittorio,
a quando la ricetta del pane bianco? Siamo consumatori di pane di piccole dimensioni, per cui non vedo l’ora.
Ciao a presto

Claudio

ci ho provato molte volte ma non mi viene ancora come piace a me. Prima o poi ci riesco – Vittorio

giorgio

ciao Vittorio potresti indicarci un giorno preciso nel quale inserirai la tua video ricetta del pane bianco??? ti ho mandato una richiesta d’amicizia su facebook

Claudio

non posso perche’ non pubblico le ricette fino a quando non vengono bene a me – Vittorio

paolo

ciao Vittorio, sono Paolo, grazie ancora per questa ennesima videoricetta che ci donerai, provero’ a fare il pane bianco e ti mandero’ i risultati e le foto.

ciao e grazie

25
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x