Ovetti di Pane e Cioccolato

Aggiungiamo l'acqua e il lievito e mescoliamo bene

Aggiungiamo la farina ed il sale

Impastiamo finche l'impasto non si stacca dalle pareti della ciotola. Se impastate a mano finche l'impasto diventa poco o per niente appiccicoso.

Trasferiamo l'impasto sulla spianatoia, formiamo una palla e copriamola con un telo.Lasciamola riposare circa 25 - 30 minuti.

Nel frattempo accendiamo il forno e facciamo scaldare o la pietra refrattaria o la placca del forno o la piastra di alluminio.

Trascorsi i 30 minuti puliamo molto bene la spianatoia togliendo tutti i grumi che potrebbero creare problemi alla cottura degli ovetti. Spolverizziamo per lo stesso motivo con farina setacciata.

Iniziamo a stendere la sfoglia e procediamo fino allo spessore di 1-2 mm. Se il matterello si attacca spolverizzate sempre con farina setacciata.

Usate uno stampino o una sesta di carta per ritagliare le ovette. Se volete potete usare anche altre forme purchè non troppo complesse.

Infornate a forno caldo 250° C per 4-5 minuti finche gli ovetti non saranno belli gonfi e dorati. Una volta sfornati metteteli a raffreddare su di una griglia.

Prepariamo la glassa sciogliendo il burro il latte e il cioccolato nel microonde per 1 minuto a media potenza o a bagnomaria. Nel primo caso rimescoliamo appena tiriamo fuori dal microonde e nel secondo mescoliamo in continuazione scaldando il composto. Quando il composto sarà omogeneo potremo procedere alla glassatura.

Ed ecco il risultato finale. Per velocizzare la solidificazione della glassa potete mettere le ovette per 15-20 minuti in frigo.