Oggi vi propongo una classica ricetta Americana: i Chocolate Chip Cookies (Biscotti al Cioccolato Morbidi). Ci sono tantissime ricette per i Chocolate Chip Cookies, questa e’ quella che vi permette di ottenere dei biscotti croccanti fuori e super morbidi dentro. Sono semplici da fare e li potete impastare senza la planetaria. In un’ora sono pronti. Se volete provare la ricetta piu’ tradizionale dei Cookies al cioccolato, cliccate qui.
Video Ricetta Biscotti al Cioccolato Morbidi
Ingredienti Ricetta Biscotti al Cioccolato Morbidi
- 224 g Burro
- 200 g Zucchero Semolato
- 225 g Zucchero di Canna
- 2 uova
- 300 g Farina
- 50 g Cacao
- 5 g Bicarbonato di Sodio
- 4 g Sale
- 35 g Zucchero a Velo
- 215 g Gocce di Cioccolato
- 5 Gocce di Essenza di Limone (o raschiatura di un limone)
- 5 Gocce di Aroma di Vaniglia.
Procedimento
- Mischiate lo Zucchero, lo Zucchero di Canna e il Burro tagliato a fette ed a temperatura ambiente, facendo attenzione a non far sciogliere il burro
- Aggiungete le Uova
- Mischiate bene
- Aggiungete lo Zucchero a Velo, il Cacao, il Bicarbonato, il Sale, il limone e la vaniglia
- Mescolate
- Aggiungete la farina e le gocce di cioccolato precedentemente raffreddate per due ore in freezer
- Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo
- Formate un filoncino di 3-4 cm di diametro
- Tagliatelo in pezzi da 30 a 50 g a seconda dei gusti
- Formate delle palline
- Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno
- Schiacciatele leggermente con il palmo della mano
- Infornate a 180 c per 10-12 minuti
- Lasciare raffreddare 10 minuti prima di toccare i biscotti o vi collasseranno in mano.
- Tra una cottura e l’altra tenete la pasta in frigo in modo che non vi si sciolga il burro.
Alla prossima ricetta
– Vittorio
Grazie Vittorio sei Fantastico!!!
Grazie!!!
Ciao Vittorio! Abbiamo parlato di te nel nostro appuntamento sul Natale: http://lalunadeigolosi.com/bicotti-natalizi-6-ricette-golose. Grazie per i tuoi deliziosi Cookies! 😉
A prestissimo!
Lory
http://www.lalunadeigolosi.com
Ti ringrazio!!!!
– Vittorio
Ciao Vittorio! Volendo fare i Milk Chocolate Cookies basta non mettere il cacao (magari aggiungendo un po’ di farina a quel punto…) e usare il cioccolato al latte a pezzettoni invece di quello amaro, lasciando invariato il resto della ricetta? Grazie!
Puoi certamente provare
– Vittorio
Ciao Vittorio ho provato spesso le tue ricette e quasi tutte sono venute alla grande grazie alle tue spiegazioni dettagliatissime (a volte basterebbe anche solo leggere le ricette ma non rinuncio mai a guardare anche i video perché sono troppo divertenti!). Ho appena fatto gli scones che sono venuti uno… Read more »
Riprova con temperatura piu’ bassa i casa o metti la pasta i frigo. Falli piu’ spessi
– Vittorio
I brownies all’italiana ti prego Vittorio!!!!!!!!!!
Cosa sono? Hai un link?
All`italiana perchè fatto da te Vittorio! Non lo puoi evitare, tuo padre non ti perdonerebbe!
Vabbè anche americanissimo…