Video Ricetta Torta di Mele

Per una torta da 25 cm di diametro

Video Ricetta Torta di Mele - Le Ricette di VivaLaFocaccia
Livello: Medium
Per una torta da 25 cm di diametro persone

4.7 / 5. 3

Condividi

Oggi vi propongo una ricetta classica della tradizione Italiana, la Torta di Mele fatta in casa. Ho approfittato della stagione delle mele e del mio albero in giardino che quest’anno e’ stato molto prolifico, ho ritrovato la ricetta che mi aveva dato 20 anni fa la mia amica Alli di Genova e mi sono messo all’opera. Io ho preparato questa torta usando la planetaria perché sono pigro, ma e’ una ricetta che si può fare tranquillamente a mano.

Video Ricetta Torta di Mele

Come al solito, vi propongo il video in modo che possiate vedere tutti i passaggi per fare questa torta.

Ingredienti

200 g Farina 00
75 g Burro
100 g Zucchero
1 uovo
100 g Latte
16 g Lievito da Torta
Raschiature di mezzo Limone
Aroma di Vaniglia
1-2 g di sale
300 g Mele

.

Mischiate il burro a pezzettini a temperatura ambiente con lo zucchero

.

Aggiungete la raschiatura (o aroma) di limone e la vaniglia Aggiungete il sale

.

Aggiungete il rosso d'uovo tenendo da parte il bianco

.

Continuate a mescolare

.

Montate a neve il bianco d'uovo

.

Aggiungete la farina ed il latte

.

Aggiungete il lievito

.

Quando l'impasto e' amalgamato, aggiungete il bianco montato a neve

.

 Ecco la consistenza dell'impasto

.

Ungete una teglia da 28 cm con il burro

.

Depositate l'impasto al centro e distribuitole uniformemente

.

Tagliate a fette le mele e inseritele uniformemente sulla superficie dell'impasto

.

Cospargete la superficie della torta con dello zucchero semolato

.

Cuocete per 30-40 minuti a 180 c

.

Ecco il risultatato!!

Se vi e' piaciuto questa ricetta, condividetela con i vostri amici utilizzando il vostro social network preferito. E non dimenticatevi di iscrivervi alla mia newsletter cliccando qui. Alla prossima video ricetta Ciao Vittorio

Prossimamente

Largo ai Giovani

Il nuovo libro di Vittorio Viarengo: le lezioni del forno di famiglia, in Silicon Valley, con la community di VivalaFocaccia.

Subscribe
Notify of

27 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments
Maurizio Cevolatti
22 Agosto 2015 23:26

Ciao Vittorio oggi avevo voglia di torta di mele mi sei venuto in mente tu e le tue videoricette molte ottime testate personalmente !
Questo e’ il risultato di forma quadrata …….

Alessandro
14 Giugno 2015 18:14

Ecco Vittorio,torta d mele appena sfornata grazie alla tua mitica ricetta!!!

emilia
28 Ottobre 2014 11:46

ottima veramente.

san
9 Agosto 2014 20:34

ciao vittorio, io in Liguria, ho sempre mangiato queste due torte: torta alle mele ma molto più bassa della tua e di quella della foto e quella al limone. Non avresti la ricetta?comment image
comment image

san
13 Agosto 2014 20:16
Reply to  vivalafocaccia

a bello, grazie