La Focaccia Genovese con Lievitazione in Frigo Rallentata

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La Focaccia Genovese con Lievitazione in Frigo Rallentata

Istruzioni

Questa ricetta della focaccia genovese con lievitazione in frigo deriva dalla mia ricetta più popolare dalla quale e’ partita la mia avventura online e che ha anche dato il nome al blog, ovvero la focaccia genovese che trovate cliccando qui. E’ una ricetta che richiede alcune ore tra preparazione e lievitazione ed in molte mi hanno chiesto come si può preparare il giorno prima per poterla cuocere con comodo il mattino dopo per colazione o quando arrivano gli invitati per pranzo o cena.

Questo e’ particolarmente importante per la focaccia perché e’ molto più buona mangiata ancora tiepida o almeno entro un paio d’ore dalla cottura. Penso addirittura che questa sia una delle domande più ricorrenti in assoluto.

In questo video tutorial vi mostro come impastare la focaccia il giorno prima di quando volete gustarla, e cuocerla poi uno o due giorni dopo quando vi viene meglio.

Video Focaccia Genovese con Lievitazione in Frigo Rallentata

Ciao e alla prossima video ricetta

Vittorio

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Jenny BenemioVivaLaFocacciafopoliDanilo86Raffi49Raffi Recent comment authors
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Jenny Benemio
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Jenny Benemio

Provata oggi!!! È venuta FAVOLOSA!!!! Croccante fuori e morbida centro!!! Sembrava comprata dalla panetteria!comment imagecomment image

Danilo86
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Danilo86

Ciao Vittorio un informazione ma lasciandola lievitatare in frigo metti qualche grammo di lievito in meno dato che ci serve dopo 24 ore

Raffi49Raffi
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Raffi49Raffi

sono iscritta ma perché non vedo il video?

Debora Tealdi
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Debora Tealdi

secondo il mio parere prima di infornare la focaccia bisogna rifare i buchi!