Ingredienti
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165 g farina Manitoba W380
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160 g farina 00
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100 g Latte
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70 g Zucchero
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35 g Burro
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90-100 g di Albumi (circa 3)
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15 g Lievito di Birra Fresco (o 5 g di lievito di birra essiccato)
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4 g Aroma di Vaniglia
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Raschiatura di mezzo limone (o 4 g di aroma di limone)
Istruzioni
Oggi vi propongo la Video Ricetta Brioches Soffici ai Bianchi D’uovo che ho trovato girovagando per il web sul bel blog CucinaFacileConElena che ringrazio.
Video Ricetta Brioches Soffici ai Bianchi D’uovo
Passaggi
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1
Fatto
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2
Fatto
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3
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4
Fatto
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5
Fatto
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6
Fatto
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7
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8
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9
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10
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11
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16
Fatto
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17
Fatto
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Ciao,
ho una domanda. Nel caso li volessi congelare, quando posso farlo? dopo la prima lievitazione o dopo la seconda?
Grazie
Prima dell’ultima lievitazione. Poi losco geli e finisci la lievitazione.
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ciao a tutti!
lo scorso weekend abbiamo preparato queste spettacolari brioches con la tua ricetta (piccola variante: ci abbiamo aggiunto il tuppo! 🙂
Bellissime!! Complimenti!!
2016-09-21 13:45 GMT-07:00 Disqus :
Colazione pronta!!! Non sono però riuscita a resistere fino a domattina e una me la sono già mangiata! :-p
Una lievitazione galattica!! talmente leggere che si sono attaccate al soffitto!! 🙂 Scherzi a parte complimenti sono bellissime!!
Ahahah, non so perché, ma quando ho caricato la foto me l’ha messa a testa in giù!
Bella ricetta, soprattutto molto interessante la tecnica per fare le trecce e la stella. Non ho più avuto molto tempo, mi ero perso questa ricetta, ma mi viene voglia di provarla al più presto. Ciao grazie
Fammi sapere come ti viene
Vittorio
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Perché non il lievito madre?
e perche’ no? Usa questa formula per adattare la ricetta
https://www.vivalafocaccia.com/conversione-ricetta-lievito-birra-naturale/