Video Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Condividi con i tuoi amici:

Oppure puoi copiare e condividere questo url

Ingredienti

1 uovo Intero
1 Rosso d'Uovo
1gr Sale
50 g Burro
400 g Farina 00
155 g Vino Bianco Moscato
20 g Zucchero
Raschiatura di un limone

Video Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

Istruzioni

Approfittando della presenza della Nonna Laura qui in California, vi proponiamo la video ricetta delle Chiacchiere di Carnevale, anche conosciute come frappe, bugie ed altro ancora.

Questa e’ la prima video ricetta interamente prodotta dalle mie due Laure preferite. Mia figlia Laura che ha diretto, filmato e montato il video, e la Nonna Laura (mia Mammma).

Video Ricetta Chiacchiere di Carnevale

Passaggi

1
Fatto

Mescolate Farina, Sale, Uova e Zucchero

2
Fatto

Iniziate ad impastare

3
Fatto

Aggiungete la scorza di limone

4
Fatto

Aggiungete il Burro a temperatura ambiente

5
Fatto

Aggiungete il Vino

6
Fatto

Impastate per una decina di minuti fino ad ottenere una pasta compatta.

7
Fatto

Utilizzando la macchina della pasta nella posizione piu' aperta, passate la pasta piu' volte per raffinarla

8
Fatto

Formate un rotolo di pasta

9
Fatto
20 minuti

Copritelo bene in modo che non prenda aria e faccia la crosta

Lasciate riposare 20-30 minuti

10
Fatto

Prendete un pezzetto di pasta da circa 80 g

11
Fatto

Schiacciatelo con le mani

12
Fatto

Ora passatelo nella macchina della pasta

13
Fatto

Ripiegate la pasta...

14
Fatto

Su se stessa...

15
Fatto

E ripassatela nella macchina della pasta a spessore sempre più sottile (a piacimento)

16
Fatto

Ora potete sbizzarrirvi con le forme delle vostre bugie

Per esempio potete fare una striscia di pasta con una righetta in mezzo per creare un buco.

17
Fatto

Poi rivoltare la pasta all'interno del buco come in figura:

18
Fatto

Cottura

Scaldate l'olio a circa 200 c

19
Fatto

Friggete per circa 1 minuto per lato fino a che la pasta non è bella dorata

20
Fatto

Spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo

21
Fatto

e servite...

ricetta crackers
precedente
Ricetta Crackers
Video Ricetta Focaccia Croccante al Rosmarino
prossima
Video Ricetta Focaccia Croccante al Rosmarino

30
Rispondi

avatar
14 Comment threads
16 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
14 Comment authors
FiorellavivalafocacciaPamelasilvanoManuela Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Miky
Ospite
Miky

Bravissimi come sempre!!! Domandina si possono cuocere anche in forno?

Ross
Ospite
Ross

Io le ho sempre fatte con un po’ di lievito…ho sbagliato???

rosine
Member
rosine

Bellissime, grazie per tutte le vostre favolose ricette.

Luciana Jaccod
Ospite
Luciana Jaccod

non mettere zucchero nell’mpasto. rimarranno molto più leggere e non prenderanno odore di unto

Roberta
Ospite
Roberta

Ma x farle ripiene posso usare la stessa ricetta?

Tommaso
Member

GRAZIE VITTORIO!!!!

Vincenzo
Ospite
Vincenzo

Bellissima ricetta! la parte alcolica cambia in base alle regioni o aree geografiche. In campania usano limoncello o anice. Qui in Toscana usano vin santo o Vino bianco secco. Sono sempre Buone!!!!

Roselin
Member
Roselin

Grande ricetta….abito nell’entroterra e qui le bugie si fanno senza moscato e con un po’ più di burro….con la tua ricetta sono fantastiche! Più digeribili! Ho battuto la mitica zia Olga ????…grazie Vittorio…anzi grazie a nonna Laura