Video Ricetta dei Panini in Padella

Condividi con i tuoi amici:

Oppure puoi copiare e condividere questo url

Ingredienti

130 g Acqua  
3 g Lievito di birra secco
4 g Malto
100 g Farina 00
100 g Semola
4 g Sale

Video Ricetta dei Panini in Padella

Ingredienti

Istruzioni

Ciao sono Angelo di VivaLaFocaccia! 🙂 Ho scoperto questa ricetta dei Panini in Padella tramite  Sara di Ortaggi che Passione che l’ha condivisa sulla nostra pagina FB e che ringraziamo. Mi ha subito colpito la velocità con cui si poteva ottenere un pane morbido da imbottire e il fatto che non fosse necessario accendere il forno ..ed essendo l’8 agosto la cosa mi aveva allettato molto. Così una volta provati ho detto a Vittorio che doveva assolutamente farne una VideoRicetta…. “falla tu!” mi dice… “io????!!!”

E alla fine dopo essere uscito allo scoperto e visto che avevo già postato un anteprima sulla pagina Facebook mi sono buttato. So che lo standard Video non è quello a cui siete abituati ma mi impegnerò per migliorare!

Video Ricetta dei Panini in Padella

Passaggi

1
Fatto

Versiamo prima  l'acqua tiepida e poi lievito e malto (  Se non avete il malto usate il miele o lo zucchero )

2
Fatto

Mettiamo circa metà della farina e iniziamo ad impastare (io uso l'impastatrice ma si può fare anche senza)

3
Fatto

Quando la prima metà è stata assorbita incorporiamo il resto della farina poco a poco ed infine il sale.

4
Fatto

Appena l'impasto si stacca dalle pareti lo trasferiamo sulla spianatoia e diamo un paio di pieghe per dare forza all'impasto

5
Fatto

Formiamo una pagnotta ripiegando la pasta su se stessa.

6
Fatto

Copriamo l'impasto con un canovaccio e lasciamo riposare per 5-10 minuti.

7
Fatto

 Una volta trascorso questo tempo l'impasto sarà più rilassato e potremo procedere a stenderlo con il mattarello.

8
Fatto

Lo spessore della pasta può essere fra i 0,5 cm e 1 cm a seconda se i panini vi piacciono più vuoti o più pieni.

9
Fatto

 In questo caso io ho usato una coppetta da 10 cm circa di diametro per formare dei dischi di pasta

10
Fatto

Una volta fatti i dischi di pasta spolverizziamo il piano con la farina e li sistemiamo li sistemiamo sopra  coperti dal canovaccio.

11
Fatto
1 ora

Lasciamo lievitare per circa 1 ora.

12
Fatto

Ecco come si presentano dopo la lievitazione

13
Fatto

Scaldiamo bene una padella antiaderente.Quando è bella calda abbassiamo la fiamma e iniziamo a cuocere i nostri panini.

14
Fatto

Qualche minuto per parte.

15
Fatto

Li vedrete gonfiare e colorarsi sotto i vostri occhi in circa 3-4 minuti

16
Fatto

Se l'avete potete metterli a raffreddare su una griglia ma non è fondamentale.

17
Fatto

 A seconda dello spessore a cui avete tirato la pasta avrete panini più gonfi e vuoti (pasta sottile) o con più mollica (pasta più spessa).

Spero che vi sia piaciuta questa ricetta...  alla prossima!   

Angelo

Video Ricetta PanFocaccia - Le Ricette di VivaLaFocaccia
precedente
Video Ricetta PanFocaccia
Video Ricetta Torta di Riso Salata - Le Ricette di VivaLaFocaccia
prossima
Video Ricetta Torta di Riso Salata di Alice e Bosio

66
Rispondi

avatar
27 Comment threads
39 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
28 Comment authors
ginoVivaLaFocacciaCristina GhioValeria VastaMariagrazia Adami Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Davide Bugni
Member
Davide Bugni

piaciuta!
e sei bravissimo!
ciao
davide

chiara
Ospite
chiara

Fantastici, assolutamente da provare!!!!!!!

Nicola
Ospite
Nicola

Grande Angelo, complimenti, bella ricetta, bel video. Davvero bravo!

paola dellamico
Member
paola dellamico

buoni,fatti oggi sono andati a ruba.Grazie

Patrizia Ruggeri
Ospite
Patrizia Ruggeri

Scusa Angelo posso usare la teglia per tigelle? Grazie Patrizia Ruggeri

Guest
Ospite
Guest

Grazie per avermi risposto.Mi è piaciuta tanto,sono ottimi……ed ho usato la teglia per tigelle

patrizia
Ospite
patrizia

Grazie Angelo per avermi risposto. sono venuti davvero ottimi, mi è piaciuta tanto questa ricetta ed ho usato la teglia per tigelle. Patrizia Ruggeri

Sissi
Ospite
Sissi

Voglio provarla subito, le tue ricette sono sempre perfette!!!!!Ciao