Video Ricetta Friscieu Genovesi

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Video Ricetta Friscieu Genovesi

Istruzioni

Ciao sono Angelo di VivaLaFocaccia e visto che si avvicina il periodo di Carnevale ho pensato di proporvi una ricetta di cui ero un fan sfegatato da bambino e che si faceva spesso a casa mia in quel periodo: i Friscieu Genovesi (guardate il video per sentire come si pronuncia) 🙂

Non avendo più la ricetta di famiglia ho fatto un po di prove con alcune ricette trovate in rete e quella che si avvicinava di più ai mie ricordi soprattutto come consistenza dell’impasto è quella trovata sul sito cucinagenovese.it che ringrazio.

Ho fatto qualche modifica perché mi ricordavo dell’uvetta (quando c’era) e delle mele in quelle che facevamo in famiglia.

I Friscieu possono essere sia dolci che salati e possono essere aromatizzati aggiungendo alla pastella aromi accostabili al salato o al dolce.

Ad esempio per quanto riguarda i Friscieu salati si usa molto la salvia , l’origano, la cipollina mentre per quelli dolci vanno molto bene l’uvetta e/o i pinoli e le mele.

Oggi io li ho fatti dolci con l’uvetta!

Video Ricetta Friscieu Genovesi

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Riccardo

mia mamma li faceva senza uova nè lievito. impasta la farina con poco sale e acqua, meglio se frizzante, ancora meglio se birra, sino ad ottenere un impasto piuttosto denso. Aggiungi a piacere uvetta, o frutta a pezzi (fenomenali con la banana ben matura), o verdura. Appena prima di friggere… Read more »

Sandro Scotti

niente zucchero nell’impasto, per i frisceu dolci?

Nick

Ciao Angelo, è possibile sostituire le uova con altra acqua?

Simonetta Bianchi

si possono fare anche con le mele ? grazie

Elda

Buonissimi con l’uvetta, ma la ricetta di quelli salati??

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