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Il Canale YouTube di VivaLaFocaccia.com
La chiave per imparare a fare il pane e i dolci in casa e’ vedere bene la manipolazione dela pasta e rispettare i tempi di lievitazione. E’ per questo che YouTube e’ diventato uno strumento fondamentale per molti apprendisti panettieri a casa, io incluso. Ecco come si presenta il nostro canale su YouTube (Cliccate sull’immagine per accedere)
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Vittorio
4 Comments 
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gennaio 25, 2012 at 2:51 , Pietro said:
Ciao Vittorio,
a quando una bella ricetta della focaccia di patate? Non si trova più molto neanche qui in Liguria, e mia prozia (89 anni) continua a fare ma ogni volta cambia qualcosa perché non si ricorda?
Ciao
Pietro
gennaio 26, 2012 at 6:08 , vivalafocaccia said:
Non la so fare, ma prima o poi provo – Vittorio
gennaio 17, 2012 at 10:09 , Ilaria said:
Ciao, ieri sera ho fatto l’impasto per le baguette facili, l’ho messo a lievitare ma il problema è che me ne sono dimenicata! L’ho messo in frigo dopo 4 ore invece di 2….cosa accadrà? Tra l’altro, visto che dici che si può lasciare in frigo anche qualche giorno, pensavo di fprmare le baguette domani sera….
gennaio 17, 2012 at 4:32 , vivalafocaccia said:
Dipende dalla temperatura del frigo. Se e’ intorno ai 5 gradi, non succede niente, se e’ sopra potrebbero stralievitare e diventare 1 – un po’ acide 2 – sgonfiarsi in forno invece di crescere