Il Pane Fatto in Casa – Ricette Semplici

Ecco la raccolta delle mie video ricette piu’ semplici per fare il pane fatto in casa. Ho selezionato queste ricette in quanto utilizzano ingredienti semplici, non richiedono l’uso dell’impastatrice e, come tutte le mie video ricette, si cuociono nel forno di casa. Le ho ordinate per semplicità’, cliccate sull’immagine corrispondente e fatemi sapere come vengono!

 

Il Pane più Veloce del Mondo

Ecco una ricetta semplice e voloce per fare il pane in casa. Anche se dico spesso che la fretta e’ la nemica della panificazione, sperimento sempre ricette alternative per cercare di ottenere un buon pane fatto in casa con tempi accorciati per le molte persone che vanno di fretta!

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Il Pane Semplice con le Olive

E’ semplicissimo ed il risultato e’ favoloso. Dovete solo procurarvi una pentola di ghisa con il coperchio (o di terracotta resistente al calore). La mia e’ 25 cm di diametro e 14 cm di altezza.

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Il Pane Ciabatta Da Panini

La Nonna Laura e’ piuttosto scettica per quanto riguarda le ricette semplificate senza impasto (no knead), cosi’ per convincerla abbiamo provato a fare un tipo di pane che le piace molto: le ciabatte piccole per fare i panini imbottiti con alveatura a bolle grosse e crosta croccante.

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Il Pane Casereccio alla Birra

Questo e’ un pane un po’ diverso, veloce da preparare con il lievito da torta. E’ abbastanza compatto come pane ed ha un sapore molto particolare. Tempo Richiesto: 1 ora e 10 minuti

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Il Pane Croccante Semplice a Lievitazione Lenta

Questo pane non richiede l’uso dell’impastatrice ed ha una lievitazione lenta (12-22 ore). il risulato e’ un pane col la crosta croccante e l’interno morbido Tempo Richiesto: 20 minuti più’ dalle 14 alle 22 ore di lievitazione

Il Pane Fatto in Casa Semplice e Veloce

Questo e’ un pane casereccio veloce da realizzare e con ingredienti semplicissimi. Tempo Richiesto: 90 Minuti

La Ciabatta Semplice a Lievitazione Veloce

Questo tipo di ciabatta fatta in casa senza impastatrice si realizza in circa due ore e viene sorprendentemente bene con una bella alveatura a fori grandi. Tempo Richiesto: 120 Minuti

Il Pane Fatto in Casa Semplice e Croccante

Questo pane richiede la lievitazione nel frigo. Questa può’ variare da 2 ore fino ad alcuni giorni per cui lo potete preparare sia in giornata sia in anticipo. Il risultato e’ un pane fatto in casa con una crosta croccante e l’interno molto morbido. Il gusto diventa tanto più’ aciduleo quanto lo si fa lievitare in frigo. Tempo Richiesto: dalle 4 ore fino ad alcuni giorni a seconda dei gusti.

La Ciabatta Semplice a Lievitazione Lenta

Questo tipo di ciabatta e’ simile a quella veloce spiegata sopra, ma la si fa lievitare per 18 ore. E’ talmente semplice che l’ho fatta fare dai miei figli. Tempo richiesto: circa 21 ore, di cui 20 di lievitazione

La Baguette Semplificate

Queste sono baguette impastate a mano in 5-7 minut molto semplici con risultato molto soddisfacente. Tempo richiesto: 5-7 minuti per l’impasto, 10 minutiper la lavorazione, e 12 ore di lievitazione

Il pane fatto in casa da’ veramente tanta soddisfazione e le video ricette semplici sopra sono un modo semplice ideale per avvicinarsi all’arte bianca anche se non avete esperienza. Le ricette non lasciano nulla al caso e descrivono tutti i passaggi, a partire dagli ingredienti, dall’impasto del pane, alla lavorazione, i tempi di lievitazione e la cottura. Ciao Vittorio

4 Commenti
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  • franco

    ciao Vittorio, è un pò che non entro a casa tua anche se, da ben due anni e mezzo non compro più pane, ne pizze.
    ovviamente li produco grazie alle tue ricette e, rigorosamente con lievito naturale che, rinfresco dopo rinfresco ormai è bello stagionato.
    devo dire però che ultimamente non mi piaceva troppo. la colpa di tutto ciò la davo alla scarsa qualità degli alveoli e comunque una mollica non soddisfacente.
    allora ho deciso di rientrare in casa tua per vedere se trovavo la soluzione al problema e…..eccola li.
    ho seguito come al solito i tuoi consigli, ho cambiato farina (25kg per volta), sistema di impasto e temperatura di levitazione e….come per incanto posso ben dire di produrre il miglior pane del mondo, uno spettacolo di aspetto ma sopratutto di sapore.
    per “colpa” tua ho ricominciato a mangiare quantità industiali di pane, mi nuoce, ma ti ringrazio. ciao Franco.

  • Complimenti per il sito e per questa ricetta semplice e veloce e buonissima!