Focaccia col Formaggio Fatto in Casa
Grazie ai consigli di Elisa e a questa ricetta, mi sono finalmente fatto lo stracchino a casa. Ecco la Video-Ricetta del procedimento. Dico finalmente perche’ qui in USA lo stracchino costa anche 60-70$ al Kg…
Giornata all’Arte Bianca
Ieri avevamo ospiti per cena. Un mio amico di Genova che vive qui in Silicon Valley mi chiedeva da po’ di assaggiare la mia focaccia, cosi’ lo abbiamo invitato lui (che non si e’ presentato perche’ ha confuso le date…) e un altro Italiano famoso in Silicon Valley: Fabrizio Capobianco con la moglie Angela e Lisa.
Arte Bianca nel Mondo
Quando sono in giro per lavoro come in questi giorni, mi piace osservare, curiosare, apprezzare e criticare l’Arte Bianca altrui.
In questo viaggio mi hanno colpito due cose.
Una e’ questa pizza-focaccia non meglio identificata all’aereoporto di Francoforte
Siamo Tutti Panettieri?
Se siete arrivati sul mio blog ci sono buone possibilita’ che siate appassionati di arte bianca.
Ma possiamo tutti, proprio tutti essere panettieri provetti?? Beh, dipende se avete questi due ingredienti fondamentali:
* Passione
* Perseveranza
Il Pane di Pasta Dura
Sto cercando di produrre una ricetta che permetta di fare un pane veloce e semplice a casa. L’atro giorno stavo parlando con il mio amico Ivan che vive a Boston e mi ha chiesto quando mi decidessi a fare la video ricetta della pasta dura…. cosi’ mi sono ricordato che una delle mie mansioni nel panificio di famiglia era quella di fare un po’ di pane quando arrivavo da scuola se non ne avevamo abbastanza per il pomeriggio. Mio padre mi aveva insegnato a fare i “caravanini” di pasta dura perche’ era un pane veloce da fare ma che veniva bene e durava anche un paio di giorni.
Focaccia di Recco Senza Sale?
Ho trovato una ricetta della focaccia di Recco (focaccia col formaggio) senza sale e molto meno olio di quello che metto nella mia ricetta.
Auguri!!!!
Augurissimi di Buone Feste dal team di Vivalafocaccia.com
Laura e Luca Fanno la Pizza
Prima di fare una video ricetta, la provo e riprovo fino a quando non ottengo consistentemente un buon risultato.
La ricetta per la pizza veloce che ho pubblicato qui in precedenza, e’ la stessa che usavamo nel forno dei macelli di Soziglia ed e’ quella che la Nonna Laura usa tutt’oggi nel ristorante di mia sorella
(Il Nido della Pernice ad Azzano d’Asti [+39] 0141 297115).
Appassionati della Focaccia, Benvenuti
Benvenuti sul mio Focaccia blog. Qui troverete la ricetta di famiglia, video, consigli e presto tanti commenti da altri appassionati della focaccia genovese per migliorare la ricetta. Provatela e fatemi sapere come viene!!!!! VittorioBenvenuti sul mio Focaccia blog. Qui troverete la ricetta di famiglia, video, consigli e presto tanti commenti da altri appassionati della focaccia […]