Ciao Vittorio ho da poco scoperto questo sito con le tue ricette,lo trovo interessante più che altro utile,infatti volevo chiederti x fare le baguette devo usare farina di grano duro ? o va bene anche mista grano duro-tenero metà e metà, ti ringrazio x la tua risposta,ciaooo !!!
io uso grano tenero ma puoi sempre provare a mischiare e vedere cosa succede – Vittorio
Raffaella
27 Ottobre 2012 15:29
Ciao Vittorio, sono una tua fan sfegatata, ho sempre avuto il pallino della panificazione, ma adesso grazie a te è diventata una grandissima passione, pian piano sto provando tutte le tue ricette…ho fatto le baguette, le rosette, la focaccia di patate la focaccia genovese, la focaccia di recco e la… Read more »
grazie per le belle parole. Appena faccio un raduno lo pubblicizzo sul blog. Ciao – Vittorio
RaffaellaTalisi
27 Ottobre 2012 15:27
Ciao Vittorio, sono una tua fan sfegatata, ho sempre avuto il pallino della panificazione, ma adesso grazie a te è diventata una grandissima passione, pian piano sto provando tutte le tue ricette…ho fatto le baguette, le rosette, la focaccia di patate la focaccia genovese, la focaccia di recco e la… Read more »
Cristiane
17 Ottobre 2012 9:45
Ciao Vittorio, adesso sto facendo la brioche dell bar…vediamo cosa succederà…complimenti tuo blog è stupendo… scusa gli errore sono Brasiliana e non scrivo bene Italiano…
Ciao Vittorio- sono Cinzia ed ho appena scoperto il tuo sito. Vivo anche io negli States, come te nella Silicon Valley, sarai mica un informatico.. 😉 Comunque -a: grazie per le ricette e soprattutto per le video ricette -b: ‘sta manitoba (o farina americana) che trovavo in Italia ma che… Read more »
Ciao Vittorio ho da poco scoperto questo sito con le tue ricette,lo trovo interessante più che altro utile,infatti volevo chiederti x fare le baguette devo usare farina di grano duro ? o va bene anche mista grano duro-tenero metà e metà, ti ringrazio x la tua risposta,ciaooo !!!
io uso grano tenero ma puoi sempre provare a mischiare e vedere cosa succede
– Vittorio
Ciao Vittorio, sono una tua fan sfegatata, ho sempre avuto il pallino della panificazione, ma adesso grazie a te è diventata una grandissima passione, pian piano sto provando tutte le tue ricette…ho fatto le baguette, le rosette, la focaccia di patate la focaccia genovese, la focaccia di recco e la… Read more »
@Raffaella Raffaella,
grazie per le belle parole. Appena faccio un raduno lo pubblicizzo sul blog.
Ciao
– Vittorio
Ciao Vittorio, sono una tua fan sfegatata, ho sempre avuto il pallino della panificazione, ma adesso grazie a te è diventata una grandissima passione, pian piano sto provando tutte le tue ricette…ho fatto le baguette, le rosette, la focaccia di patate la focaccia genovese, la focaccia di recco e la… Read more »
Ciao Vittorio, adesso sto facendo la brioche dell bar…vediamo cosa succederà…complimenti tuo blog è stupendo…
scusa gli errore sono Brasiliana e non scrivo bene Italiano…
> Grazie!!
Ciao Vittorio- sono Cinzia ed ho appena scoperto il tuo sito. Vivo anche io negli States, come te nella Silicon Valley, sarai mica un informatico.. 😉 Comunque -a: grazie per le ricette e soprattutto per le video ricette -b: ‘sta manitoba (o farina americana) che trovavo in Italia ma che… Read more »
> Si, sono un informatico.
Leggi bene qui:
https://www.vivalafocaccia.com/2012/05/15/farina-00-america-bread-four-all-purpose/
Vittorio