Ciao Vittorio! a che punto sei con la realizzazione della video ricetta della focaccia di Voltri (Priano) ? sarebbe un successo poterla realizzare a casa.
Non ci siamo ancora… Ci ero arrivato vicino ma non e’ un procedimento semplice e ho lasciato perdere… per ora – Vittorio
Maddalena Patrone
1 Aprile 2014 15:53
Vittorio, io da bambina ho visto fare la focaccia a Voltri, quello che ti manca è proprio il forno adatto, dopo aver messo la focaccia sulla pale ecc, viene appoggiato l’impasto sull’embrexo e poi tirato verso l’esterno, allungando la focaccia moltissimo e rendendola sottile, cotturas pochi minuti, Ciao Maddalena
eh lo so… qualche idea per simulare la cosa ce l’ho ma devo fare un po di prove.
Anna Maria Lavagnino
22 Novembre 2010 21:34
Ciao Vittorio oggi ho rifatto la focaccia genovese per l’ennesima volta:è squisita!Ne mangeresti un tegame intero Grazie ancora per le tue ricette e per i tuoi consigli Un bacio ai bimbi Anna Maria
ciao a Voltri oltre alla focaccia normale fanno anche quella secca….. è una vera droga non smetteresti mai di mangiarla. Se qualcuno conosce il modo per farla a casa….ciao a tutti
Ciao Vittorio! a che punto sei con la realizzazione della video ricetta della focaccia di Voltri (Priano) ? sarebbe un successo poterla realizzare a casa.
Non ci siamo ancora… Ci ero arrivato vicino ma non e’ un procedimento semplice e ho lasciato perdere… per ora
– Vittorio
Vittorio, io da bambina ho visto fare la focaccia a Voltri, quello che ti manca è proprio il forno adatto, dopo aver messo la focaccia sulla pale ecc, viene appoggiato l’impasto sull’embrexo e poi tirato verso l’esterno, allungando la focaccia moltissimo e rendendola sottile, cotturas pochi minuti, Ciao Maddalena
eh lo so… qualche idea per simulare la cosa ce l’ho ma devo fare un po di prove.
Ciao Vittorio
oggi ho rifatto la focaccia genovese per l’ennesima volta:è squisita!Ne mangeresti un tegame intero
Grazie ancora per le tue ricette e per i tuoi consigli
Un bacio ai bimbi
Anna Maria
Prego
ciao a Voltri oltre alla focaccia normale fanno anche quella secca….. è una vera droga non smetteresti mai di mangiarla. Se qualcuno conosce il modo per farla a casa….ciao a tutti
Sto sperimentando. Quando mi viene bene faccio la video ricetta
la mangio tutti i giorni e non è come la fai. Se passi da Genova vai da Priano e supplicalo…..
La focaccia viene invece benissimo . complimenti