Ricetta Pizza nella Teglia Semplice Fatta in Casa

Vi capita mai di ricevere degli ospiti tra capo e collo e non sapete cosa fare da mangiare? Niente paura con questa Ricetta Pizza nella Teglia super semplice, veloce e gustosissima per fare la pizza in teglia al taglio in casa.

Se volete una pizza di qualità più vicina a quella che si mangia in pizzeria, provate la mia ricetta della pizza a lievitazione lenta con lievito naturale tipo quella di Jeff Varasano o l’ultima novità: la pizza in 5 minuti al giorno. La Pizza a lievitazione lenta e’ chiaramente un prodotto superiore ma richiede tempo mentre la ricetta della pizza in teglia qui sotto e’ più simile a quella che si compra dal fornaio, e’ facile da fare e cuocere nel forno di casa ed e’ comunque molto gustosa. L’impasto e’ molto simile a quello della focaccia genovese, ma il procedimento e’ più semplice.

Questa ricetta della pizza in teglia e’ quella che usava la Nonna Laura (mia mammma) nel nostro panificio ed che ho adattato per realizzarla in circa 60 minuti a casa. Ottima ricetta quando si ha voglia di pizza ma si ha poco tempo. Una della caratteristiche di questo impasto e della sua lavorazione e lievitazione, e’ che e’ facilissimo da stendere per ottenere una pizza dallo spessore uniforme. Per accelerare la lievitazione della pizza ho messo veramente molto lievito. Se avete tempo, sentite un retrogusto di lievito, o volete ottenere una pizza più digeribile, diminuite tranquillamente la quantità di lievito fino anche a meta’ dose ed allungate i tempi di lievitazione. Tenete presente che in estate bisogna comunque diminuire la quantità di lievito perché la temperatura e’ generalmente più alta.

Per provare che fosse facile realizzarla, l’ho fatta fare ai miei figli di 10 e 6 anni. Per vedere le foto delle pizze realizzate dagli appassionate/i di VivaLaFocaccia o per condividere la vostra, cliccate qui.

Video Ricetta Pizza nella Teglia Fatta in Casa

Ecco il video passo passo con la Ricetta Pizza nella Teglia ripresa da mia figlia Laura. Ingredienti per la ricetta pizza ed il procedimento sono piu’ sotto.

Per una teglia 25×40 cm (per dimensioni diverse, vedi più sotto)

E’ importante usare le giusta quantità di pasta per la dimensioni diverse potete usare questo calcolatore

Se volete impastare a mano, ecco un video che spiega come fare

Per la pulizia

in collaborazione con il Brand Scotch-Brite®

1 Spugnetta Scotch-Brite Extreme

 

Domande e Risposte sulla Pizza  in Teglia

Ecco un video dove rispondo a tutte le vostre domande su questa ricetta

Congelatura

Se volete, potete congelare la pizza subito dopo averla schiacciata e condita.

• Copritela bene con una pellicola trasparente
• Mettete in freezer
• Quando la volete cuocere, accendete il forno e portatelo in temperatura (220-240 c)
• Quando e’ caldo, tirate fuori a pizza dal freezer e infornatela subito.
• Impiegherà un po’ di più a cuocere (15 minuti)

Pulizia

Per pulire le teglie, io vi consiglio la Spugna Scotch-Brite® Extreme che ho constatato essere molto più efficace delle spugne standard che trovate al supermercato nel togliere le macchie più ostinate.

Prova subito la nuova spugnetta Scotch-Brite®Extremee scarica il buono sconto cliccando qui.

Fatemi sapere come vi viene la ricetta della pizza in teglia della Nonna Laura!!!!

E noi ci vediamo qui sul mio blog per la prossima ricetta

Ciao,

Vittorio