Oggi vi propongo la Ricetta Salatini di Pasta Sfoglia che potete comperare gia’ fatta o farla in casa con la ricetta della pasta sfoglia semplice e veloce che trovate cliccando qui. I salatini sono un ottimo antipasto o stuzzichino da mangiare con l’aperitivo. Si possono congelare in modo da poterli cuocere con comodo, magari quando vi capitano in casa a sorpresa parenti o amici. In 15 minuti servirete una deliziosa leccornia facendo un figurone!
Questa Ricetta Salatini di pasta sfoglia e’ divertente da eseguire e una volta che prenderete la mano, anche abbastanza veloce. Per renderla ancora piu’ idvertente, provatela a fare in famiglia coninvolgendo i figli.
Per questa ricetta vi consiglio vivamente la Farina Manitoba Etichetta Bordeaux del mulino Bogetto che potete comperare cliccando qui. La farina manitoba ha un alto contenuto di proteine che vi permetterà’ di ottenere un pasta bella sfogliata e leggera.
Di seguito vi propongo un’altro video che avevo fatto mesi fa per allenarmi a fare questa ricetta
Da ragazzo quando lavoravo nel panificio pasticceria di Nonno Beppe e Nonna Laura, usavamo proprio questa Ricetta Salatini e ne facevamo tantissimi, specialmente sotto le feste. A capodanno ne preparavamo almeno un quintale e se tenete in considerazione quanto sono leggeri, un quintale sono veramente tantissimi salatini. Se non siete esperte a stendere la sfoglia, nel video qui sopra e nelle foto dei passaggi qui sotto, vi spiego in dettaglio come fare ad ottenere una sfoglia sottile ed uniforme. Mi raccomando, non demoralizzatevi se non vi viene alla prima. Come dico spesso, per l’arte bianca in casa ci vuole passione e soprattutto perseveranza.
Alla prossima video ricetta
Ciao – Vittorio
salve, sto preparando i salatini e mi domandavo se fosse possibile passarli nella miscela di uova e latte prima di congelarli. Grazie 🙂
non ho provato ma non vedo controindicazioni se non il fatto che se li spennelli non puoi fasciarli subito con una pellicola ma devi metterli in un contenitore.
grazie, comunque li ho fatti e sono buonissimiiiiiii!!